#挑戰30天在頭條寫日記#到了4月中旬以後，即将要迎來春天的最後一個節氣——谷雨，再過一些日子就要入夏了，現在已經感覺天氣更加悶熱，我們很容易上火，加上天氣炎熱以後，新陳代謝加快，身體的各項機能都減退，一定要提前進補，多吃一些新鮮蔬菜和肉類。今天準備用牛肉，胡蘿蔔，番茄和洋芋制作一道美味家常菜——番茄娃娃菜胡蘿蔔燒牛肉，小白都可以學會，不懂吃可惜了。春天，這菜要使勁吃！簡單炖一鍋，營養全面，準備迎接夏天！
【番茄娃娃菜胡蘿蔔燒牛肉的詳細做法】
選購一些食材：選購新鮮娃娃菜一顆（娃娃菜是一種低脂健康的蔬菜，價格也不貴，富含豐富的維生素和
鉀、硒等營養物質，口感吃起來十厘清甜，食用方法有很多，建議平常要多吃它），番茄一個（番茄要選擇外皮光滑，色澤非常均勻的番茄，這樣的番茄水分非常足，不管怎麼吃都好吃），洋芋一個，胡蘿蔔一個，新鮮牛腱子肉半斤，一個新鮮洋蔥，冷水和溫水少許，食用油少許，蔥姜少許，醬油和蚝油少許，雞精和食鹽少許，其他調味品。
詳細制作順序：
第一步：提前選購好番茄，娃娃菜，胡蘿蔔和牛肉等食材，先把紫洋蔥去掉外皮，從中間切開，用鹽水浸泡一會兒，洗淨切成若幹小塊。
第二步：先把番茄的外皮洗幹淨，也可以用熱水燙一燙（友善去掉番茄皮），番茄切成若幹小塊，備用。
第三步：先把牛肉的筋膜去掉，用冷水浸泡一會兒，切成大小相同的塊，鍋中加上适量清水，倒入牛肉塊和姜片，調入少許料酒，把牛肉焯水處理，沖洗掉一些浮沫，撈出備用。
第四步：胡蘿蔔洗淨去皮，切成若幹小塊，洋芋去皮洗淨，切成若幹小塊，洋芋塊用清水浸泡，撈出控幹水分，準備好其他食材，開始制作這道番茄娃娃菜胡蘿蔔燒牛肉。
第五步：将鍋底提前燒熱乎，放入一些姜蒜和養成炒出香味，放入一些洋蔥和番茄，迅速炒出沙來。
第六步：倒入焯水好的牛肉，迅速翻炒均勻，加上洋芋塊和胡蘿蔔塊，加上适量清水，炖煮20分鐘左右。
第七步：放入一些娃娃菜燙熟，加上少許醬油和蚝油，加上食鹽和雞精等佐料，翻炒均勻，繼續小火焖煮幾分鐘。
第八步：大火收汁，這道番茄娃娃菜胡蘿蔔燒牛肉就出鍋了，湯汁特别濃郁，吃起來很有胃口，平常要多給家裡人吃。
番茄娃娃菜胡蘿蔔燒牛肉是一道溫補的菜肴，特别适合春天食用，選用番茄，洋芋，胡蘿蔔和牛肉炖一鍋，菜色非常好看，肉質很有彈性，營養非常全面，每天吃也不會膩，趕快學起來。
你們是否掌握這道番茄娃娃菜胡蘿蔔燒牛肉的烹饪技巧嗎?（文中的配圖全部出自網絡）