有一種魚，在西南地區比較的流行，比如雲南、廣西一帶，當然廣東地區也有很多，它就是“非洲鲫魚”，和我們說的土鲫魚，長的有些像，但是這個非洲鲫魚，帶有斑紋狀，基本上也能快速的把它區分開來。
同樣叫“鲫魚”，為啥“非洲鲫魚”吃的人少？是吃不慣嗎？早知道。這裡必須要提前說明一下，這裡提到的非洲鲫魚，它其實就是羅非魚，也稱之為越南魚，是典型的熱帶魚類，這種魚适應力極強，而且繁殖能力也特别厲害，不過好在它的口感還是比較不錯的，刺非常的少，肉質也比較的鮮嫩，被人們譽為是“白肉三文魚”。
在雲南的時候，我隻要去菜市場中買魚的話，基本都是買的羅非魚，去野外釣魚的話，釣到最多的也是羅非魚，可以不誇張的講，羅非魚在雲南人的餐桌上，是必不可少的一道菜，可是在北方，卻很少會遇到這種魚，人們吃的也非常的少。
雖然名字都是叫“鲫魚”，但是明顯我們本地的鲫魚，更受人們歡迎，而非洲鲫魚在北方基本很少有人吃，是因為吃不慣嗎？
非洲鲫魚也就是我們說的羅非魚，它的價格要比鲫魚低很多，但是卻不好賣，在北京順義，有時候去趕集的時候，他們都是按盆來賣，但是買的人卻很少，口感比鲫魚好，價格還比較低，關鍵是口感還比鲫魚好吃，可是人們吃的卻很少，很多人估計都會納悶。筆者認為無外乎三個原因。
1、對其誤解比較深，認為非洲鲫魚很髒
事實上，這種認知筆者認為是不對的，不管是什麼魚，髒與不髒不應該在魚的本身，而是在魚的一個生存環境，不管是什麼魚，哪怕是名貴的魚，在一些比較髒的環境之下生長，那麼這樣的魚，自然也是髒的，同理，非洲鲫魚，隻要是生長環境比較好，那麼顯然它也是幹淨的魚。
2、不太會烹饪，同時認識不夠全面
不同的魚，要采取不同的烹饪方式，才能發揮其最大的一個價值，比如說像鲈魚這種，它可能就更适合去清蒸着吃，而我們說的非常鲫魚，筆者認為，最好吃的做法，那一定是烤着吃，搭配着香茅草，還有準備好的料汁，這樣烤出來的魚，滋味鮮美，而且因為它刺也比較少，隻有一根主刺，這也讓他比本地的鲫魚好吃太多，而我們所說的鲫魚，它是不适合拿來烤着吃的，更适合拿來炖。
3、吃法相對單一，不太适合去煮湯
本地的鲫魚，在吃的是，我們可以煎熟透，加水之後，撈出魚渣，隻要它的湯汁就可以了，這樣就可以吃到它的鮮味了，但是非常鲫魚不行，它是一種為烤魚而生的魚，用其它的方式，都不太好吃，這個是其最大的一個弊端，另外，哪怕是制作新鮮的烤魚，它也需要搭配，新鮮的香辛料，而這些香料，多半是在熱帶地區才比較多，像北方是比較少的。
是以羅非魚人們在北方吃的少，并不是吃不習慣，而是本身對這個魚的誤解很深，認為它是垃圾魚，同時對其也不太會烹饪，再加之北方相對比較的冷，在一些香辛料上，是遠不如熱帶地區的，比如在烤羅非魚的時候，如果放上一點香茅草、大芫荽還有香廖之類的，還沒開始吃，就已經開始流口水了，相信很少有人能夠拒絕這種美味。