夏季吃莴筍正當時，這3種好吃做法要收藏，經濟實惠，美味又下飯┄【涼拌莴筍】┄┄【小炒莴筍】┄┄【莴筍幹炒臘肉】┄

蘆筍被營養學家稱為"黃金菜"，在炎熱的夏日，蘆筍是餐桌上任何時候的熱門菜肴。它富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、膳食纖維和多種微量元素，經常吃蘆筍，還能調節情緒，消除緊張，幫助睡眠等，吃的方式多種多樣，如今的孩子為大家分享3種蘆筍家常菜的做法，簡單清爽，非常适合這個季節的食用。

<h1類"pgc-h-arrow-right"data-track""13">"冷混合拍攝"</h1>

蘆筍不僅口感鮮美、酥脆，而且營養十分豐富，冷拌芽練習簡單，口感清新，開胃，幫助消化，是一道廣受歡迎的冷菜。

成分清單 綠色蔬菜芽，鹽，大蒜，洋蔥，生泵，香醋，糖，胡椒粉，辣椒粉，适量油

生産步驟

1、先把葉子去掉，再去皮;

2、将準備好清洗的芽先擦拭蠶絲，再加2勺鹽腌制裡面的水，大約10分鐘左右就足夠了;

3、大蒜切入末，切少許洋蔥;

4、現在看，水出來了，擠出水分後我們開始混合，醬油，香醋、糖、胡椒粉，還有紅辣椒面、大蒜、洋蔥，最後還有一勺熱油，

攪拌均勻後，将一盤辛辣的冷拌頭做完畢，尤其是簡單的家常菜。

<1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""24">"小油炸芽"</h1>

成分清單 蘆筍，豬肉，大蒜幼苗，油，丁香，糖，雞精，白醋

1、筍剝皮，切片後洗淨;

2、再切一些肉;

3、有大蒜幼苗，大蒜和大蒜幼苗分開切，大蒜家族也沒有，用大蒜代替同樣很香;

4、火鍋倒油，先把肉倒成油炸

攪拌出裡面的油，加入一勺豆沙;

5、炒香和色并加入葉子，繼續炒

攪拌至菜頭變軟，加少許白砂糖、雞精、白醋調味料，出鍋後再加入蒜苗;

油炸一分鐘就可以出鍋了，媽媽說這道菜的名字是綠菜，但我覺得它更像是四川的兒童菜！

<1類"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"43"> <"蘆筍幹炸肉"</h1>

配料一覽 11 石筍，鹽 20 克，姜蒜幹辣椒适量，生泵 1 勺，雞精半勺

1、我們先把葉子放在筍上，比較嫩的可以把水冷拌後拌後吃;

2、再将嫩芽剝皮，用刀剝落線上，剝離時強度不大，特别是較嫩的部分，輕輕剝皮或用刮刀刮掉即可;

3、所有處理完畢後我們用清水洗一遍，再換刀切片，可以稍微厚一點，但一定不要切得太薄，厚度切得均勻一些，比較細的地方斜切，我們放進去後全部切開;

4、手混合均勻後再加入20克鹽，攪拌均勻後可放入冰箱中過夜，或至少腌制半小時，讓鹽盡量将芽中的水腌制，進而減少幹燥時間;

5、我直接蓋上蓋子腌了一夜，第二天開封後可以看到很多水，這次芽也軟化了一些，我們直接把它們撈出來曬太陽後;

6、放進透氣的籃子裡，沒有字用蒸籠或蒸籠即可

隻要上下通風透氣就行了，我們這邊最近的陽光還是不錯的，是以我用的是陽光，如果天氣不好，隻能用幹燥的空氣幹燥機;

7、這是一天曬出的外表，握在手裡很柔軟，水分也沒幹，還能繼續曬太陽;

8、這是太陽曬了三天的狀态，已經完全幹燥，幹燥的顔色或綠色看起來不錯，有的會略帶白色，沒有關系;

9、幹燥後的幹芽會變得非常薄，是以切的時候不用擔心它是否太厚，曬後會收縮變薄，如果一開始就切得特别薄，幹燥後很少;

10、11個炒菜最後隻幹了是以一些，大概可以炒3盤，不能完成我們直接進罐子密封儲存，或者放在通風的地方，用吃也很友善;

11、吃東西時抓起第一泡水，泡後芽又變軟，擠幹水後先留出;

12、鍋中趁熱後先将肉炒油炒好，再加入生姜、大蒜、幹辣椒，将發臭後的幹筍加入炒3分鐘;

13、現在簡單調味，一勺醬油，半勺雞精，一勺鹽炒，最後一把蒜苗和紅辣椒加香味，繼續炒出一分鐘出鍋。

嗯，很好吃！從中出來的芽的味道是脆脆的，甜的，脆的，特别香。而且太陽曬後會更有長香的芽香，聞起來特别舒服，無論是烤培根還是火鍋，炸蒜泥都超級好吃。

緻力于用最簡單的食材，為你分享最美味的菜肴和零食，我是兒媳，每天為你分享一頓飯，學會這樣吃，讓你的胃更健康！歡迎點贊、關注、轉發、收藏，感謝您的支援！我們下次再見。