夏季吃莴笋正当时，这3种好吃做法要收藏，经济实惠，美味又下饭┄【凉拌莴笋】┄┄【小炒莴笋】┄┄【莴笋干炒腊肉】┄

芦笋被营养学家称为"黄金菜"，在炎热的夏日，芦笋是餐桌上任何时候的热门菜肴。它富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，经常吃芦笋，还能调节情绪，消除紧张，帮助睡眠等，吃的方式多种多样，如今的孩子为大家分享3种芦笋家常菜的做法，简单清爽，非常适合这个季节的食用。

<h1类"pgc-h-arrow-right"data-track""13">"冷混合拍摄"</h1>

芦笋不仅口感鲜美、酥脆，而且营养十分丰富，冷拌芽练习简单，口感清新，开胃，帮助消化，是一道广受欢迎的冷菜。

成分列表 绿色蔬菜芽，盐，大蒜，洋葱，生泵，香醋，糖，胡椒粉，辣椒粉，适量油

生产步骤

1、先把叶子去掉，再去皮;

2、将准备好清洗的芽先擦拭蚕丝，再加2勺盐腌制里面的水，大约10分钟左右就足够了;

3、大蒜切入末，切少许洋葱;

4、现在看，水出来了，挤出水分后我们开始混合，生抽，香醋、糖、胡椒粉，还有红辣椒面、大蒜、洋葱，最后还有一勺热油，

搅拌均匀后，将一盘辛辣的冷拌头做完毕，尤其是简单的家常菜。

<1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""24">"小油炸芽"</h1>

成分列表 芦笋，猪肉，大蒜幼苗，油，丁香，糖，鸡精，白醋

1、笋剥皮，切片后洗净;

2、再切一些肉;

3、有大蒜幼苗，大蒜和大蒜幼苗分开切，大蒜家族也没有，用大蒜代替同样很香;

4、火锅倒油，先把肉倒成油炸

搅拌出里面的油，加入一勺豆沙;

5、炒香和色并加入叶子，继续炒

搅拌至菜头变软，加少许白砂糖、鸡精、白醋调味料，出锅后再加入蒜苗;

油炸一分钟就可以出锅了，妈妈说这道菜的名字是绿菜，但我觉得它更像是四川的儿童菜！

<1类"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"43"> <"芦笋干炸肉"</h1>

配料一览 11 石笋，盐 20 克，姜蒜干辣椒适量，生泵 1 勺，鸡精半勺

1、我们先把叶子放在笋上，比较嫩的可以把水冷拌后拌后吃;

2、再将嫩芽剥皮，用刀剥落线上，剥离时强度不大，特别是较嫩的部分，轻轻剥皮或用刮刀刮掉即可;

3、所有处理完毕后我们用清水洗一遍，再换刀切片，可以稍微厚一点，但一定不要切得太薄，厚度切得均匀一些，比较细的地方斜切，我们放进去后全部切开;

4、手混合均匀后再加入20克盐，搅拌均匀后可放入冰箱中过夜，或至少腌制半小时，让盐尽量将芽中的水腌制，从而减少干燥时间;

5、我直接盖上盖子腌了一夜，第二天开封后可以看到很多水，这次芽也软化了一些，我们直接把它们捞出来晒太阳后;

6、放进透气的篮子里，没有字用蒸笼或蒸笼即可

只要上下通风透气就行了，我们这边最近的阳光还是不错的，所以我用的是阳光，如果天气不好，只能用干燥的空气干燥机;

7、这是一天晒出的外表，握在手里很柔软，水分也没干，还能继续晒太阳;

8、这是太阳晒了三天的状态，已经完全干燥，干燥的颜色或绿色看起来不错，有的会略带白色，没有关系;

9、干燥后的干芽会变得非常薄，所以切的时候不用担心它是否太厚，晒后会收缩变薄，如果一开始就切得特别薄，干燥后很少;

10、11个炒菜最后只干了所以一些，大概可以炒3盘，不能完成我们直接进罐子密封保存，或者放在通风的地方，用吃也很方便;

11、吃东西时抓起第一泡水，泡后芽又变软，挤干水后先留出;

12、锅中趁热后先将肉炒油炒好，再加入生姜、大蒜、干辣椒，将发臭后的干笋加入炒3分钟;

13、现在简单调味，一勺生抽，半勺鸡精，一勺盐炒，最后一把蒜苗和红辣椒加香味，继续炒出一分钟出锅。

嗯，很好吃！从中出来的芽的味道是脆脆的，甜的，脆的，特别香。而且太阳晒后会更有长香的芽香，闻起来特别舒服，无论是烤培根还是火锅，炸蒜泥都超级好吃。

致力于用最简单的食材，为你分享最美味的菜肴和零食，我是儿媳，每天为你分享一顿饭，学会这样吃，让你的胃更健康！欢迎点赞、关注、转发、收藏，感谢您的支持！我们下次再见。