來源：娟子美食
買莴筍可是個技術活呢，沒個一兩年的經驗，還真不敢說自己能買好、挑好。今天就來教大家幾個方法，掌握這幾個小方法，搖身一變成老手，偷偷告訴你們，這可是有着幾十年賣莴筍經驗的人告訴我的，真是一買一個準，根本不給我失手的機會。
吃過莴筍的都知道，莴筍的做法可多了，無論是炒着吃，還是涼拌吃，吃起來清脆爽口，真是香的很，簡直要把人香迷糊了。現在可正是吃莴筍的好時節，大大小小的超市都有的賣，上午還能看到貨架上堆的滿滿的，下午再去就隻剩下一些歪瓜裂棗了，由這不就可見得莴筍的受歡迎程度了嗎？
那麼買莴筍到底是該買粗得還是細的呢？買莴筍可不是隻看這個喲。
一.看粗細
選擇莴筍的粗細可是很重要的，稍一不留神就容易買到苦的呢，而且這樣的吃起來也沒有那麼的清脆爽口。我們在挑選的時候，應該選擇細一點的比較好，大概3根手指左右粗細就可以啦，這個大小的莴筍長的剛剛好，并且它的外皮也不會太厚呦，這樣的買來就不僅好吃也比較劃算呢。
二.看葉子
我個人不太喜歡吃莴筍葉，但是莴筍葉的新鮮程度也是挑選莴筍時的重要一步。
比較鮮嫩的莴筍葉看起來會更加的翠綠，并且水分很充足，看起來也會更入眼一些，挑選的時候一般一眼就能注意到葉子比較嫩綠的莴筍，這樣的吃起來真的很美味。
三.看頸部
頸部就是莴筍的葉子和根莖的連接配接處，我們要看這部分是否凸出來了，如果這裡明顯凸出，那就一定不要買，因為這樣的話莴筍大機率裡面是空心的，買回來不好吃不說，也很浪費。正常來說，這部分應該是比較平滑沒有什麼痕迹的，這樣的莴筍裡面的水分也比較充足，做出來的菜也會更加的美味。
掌握了這些小技巧，我們就可以在購買莴筍時更加得心應手，挑選到優質的莴筍。而一顆優質的莴筍，無論是涼拌、炒食還是煮湯，都能為我們帶來美味和健康的享受。
在這個季節裡，讓我們一起品嘗莴筍的美味吧！讓我們的味蕾在莴筍的清香中舞動，讓我們的身體在莴筍的營養中健康。而那些掌握了挑選莴筍小技巧的人，更能在這個美食的季節裡遊刃有餘，享受更多的美味和樂趣。