春季女人要養膚，這食材，再忙也要每周吃2次，皺紋少，小臉潤彈
春天裡，花紅柳綠，充滿了生機，“一年之計在于春”，可以說春天是一個充滿了希望的季節。但有時候還有點令人讨厭，尤其是女人們，對春天真是又愛又恨！春天的氣候特點，北方風大還幹，皮膚粗糙、脫皮是常事，是以在春天的時候，即使再忙也要把養膚提上日程。除了日常補水、外擦化妝品之外，其實内養也很重要，飲食上要常吃含膠原蛋白多的食物，比如豬腳。
豬腳這食材一直都是女人的大愛，一是因為它好吃，二是因為它對皮膚好。早在漢朝的時候，張仲景就有一個豬膚方，指出豬腳上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
豬腳中含有膠原蛋白的量比較大，經過烹饪，它會轉化成明膠，而這種明膠它能結合許多水，增強代謝，能夠有效地改善皮膚的儲水功能，使細胞得到滋潤、濕潤，防止皮膚過早地出現褶皺現象，延緩皮膚的衰老過程。
不光如此，現代營養學研究也表明，豬腳中含有蛋白質、鈣、鐵、維生素A等有益于身體的成分，尤其裡面的膠原蛋白質，不光對皮膚好，還助力睡眠，提高睡眠品質。
豬腳這麼好，怎樣做好吃？豬腳的做法很多，但百吃不厭的做法還當屬鹵豬腳。鹵豬腳，涼熱都好吃，熱吃軟糯，涼吃更有嚼頭，且一次可以鹵上三兩個，放冰箱裡儲存，三五天都不壞，随吃随拿也友善。
【鹵豬腳】
需要準備的食材：豬腳3個，蔥姜蒜，洋蔥帶根的香菜，花椒，大料，良姜，白芷，草果、草寇，小茴香，香茅草，山楂陳皮，胡椒粒，冰糖，鹽，蚝油，醬油，植物油，花雕酒
詳細做法：
1，把豬腳處理幹淨，然後在豬腳打彎那一面，也就是裡側劃開一刀，泡去血水
2，煮鍋裡加清水，放入豬腳焯水，加料酒去腥，沸騰狀态下撇淨浮沫，豬腳無血水的時候，把豬腳用熱水洗淨待用
3，炒菜鍋裡，放植物油，加入蔥姜蒜和洋蔥、香菜下鍋，小火炒到發黃微幹，再倒入花椒，大料，良姜，白芷，草果、草寇，小茴香，香茅草，山楂陳皮，胡椒粒炒香後關火
4，把這些食材都裝入調料袋裡，紮好口待用
5，利用炒調料的油，抓裡一把冰糖炒到融化、變色，密集小泡鼓起
6，冒小煙的時候倒入1碗清水，再加入醬油、花雕酒熬煮1分鐘
7，再加1大碗清水，加鹽、蚝油和醬油調色，燒開熬煮，關火
8，把熬好的湯倒入略深的炖鍋裡，放入豬腳，加入調料袋
9，大火燒開後轉小火，炖煮80分鐘，關火後焖1小時即可出鍋。鍋裡的鹵蛋，是煮熟後剝皮，然後又炸了一下，在快出鍋的時候放入的。
香噴噴的【鹵豬腳】做好了，寶媽再唠叨幾句：
鹵豬腳，要想顔色紅潤好看，做糖色水那一步不可缺少。此外，好吃的關鍵是調味料的加入，炒一下再用，香味能夠發揮到極緻，味道極好。再有，鹵雞蛋的時候炸一下再下鍋鹵，出鍋類似虎皮狀，容易入味，吃着還筋道。
感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支援與關注，與鍋碗瓢盆交手三十年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裡的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裡等你。原創文章，碼字不易，禁止盜用。
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