#春日生活打卡季#
春天，是大地複蘇的季節，到處生機盎然，各種美味的蔬菜破土而出，是一年中最适合享用各種新鮮蔬菜的時節。
在這個季節裡，建議大家多給家人吃一些被譽為“黃金菜”的食材，它們不僅味道鮮美，而且對身體健康有着諸多益處。
以下這“6大黃金菜”，一養肝，二排毒，三通便，不僅做法簡單，營養豐富，而且口感美味，深受大家的喜愛。
1、韭菜
古人将春天的韭菜稱為“春韭”，春天的韭菜是一年所有季節裡最美味，最鮮嫩的，喜歡吃韭菜的朋友們千萬别錯過了。
春天的韭菜富含豐富的維生素C、維生素A、維生素B等多種維生素，還含有豐富的膳食纖維和礦物質。
韭菜的做法多樣，可以涼拌、炒菜、烙餅等等，最常見的是韭菜盒子，将新鮮的韭菜切碎，加入雞蛋炒熟，然後用面粉制作面皮。
将韭菜雞蛋餡料包裹在面皮裡，然後放入鍋中煎熟，這樣做出來的韭菜盒子外酥内軟，餡料多樣，一口咬下，鮮香四溢，令人回味無窮。
2、菠菜
春天的菠菜被人們譽為“綠色黃金”，它富含鐵質、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分，營養豐富，美味可口。
菠菜可以清炒、涼拌、炖湯等多種做法，其中，蚝油菠菜是家常菜之一，做法很簡單，将鮮嫩的菠菜清洗幹淨，去掉菠菜的頭，留下鮮嫩的葉子。
鍋中放入豬油，下入少許蒜頭炒出香味，再将菠菜倒入鍋中大火爆炒，加入少許鹽，少許蚝油調味即可，鮮嫩爽口，非常美味。
3、春筍
春筍是春季特有的山珍美味，春筍營養豐富，健脾開胃，小時候春天時最喜歡去小溪旁，竹林裡采摘春筍。
尤其是春筍炒臘肉深受人們的喜愛，将春筍去殼，留下鮮嫩的筍肉，切成片狀，放入鍋中進行焯水，去除春筍中的苦澀味。
再将臘肉放入鍋中，煎出香味，放入少許辣椒粉，将焯水後的春筍倒入鍋中爆炒，加入少許鹽，少許醬油便做好了，香辣鮮美，開胃下飯。
4、蕨菜
蕨菜是一種野生植物，是春季最美味的野菜之一，江西，湖南，四川等南方地區的人們到了春天時，都喜歡去山上采摘新嫩的蕨菜吃。
蕨菜的做法多樣，可以涼拌、炒菜、煮湯等等，其中，蕨菜炒臘肉是一道美味的家常菜，将鮮嫩的蕨菜放入鍋中焯水，然後和臘肉倒入鍋中一起爆炒，口感鮮嫩，營養豐富。
5、茼蒿
茼蒿，又名皇帝菜，在古代，平民可是沒有機會吃到茼蒿的，這種鮮嫩的野菜是專供皇宮貴族享用的蔬菜。
如今茼蒿卻是很常見的一道美味蔬菜，尤其是春節的茼蒿尤其鮮美，将茼蒿清洗幹淨，然後直接放入鍋中涮火鍋吃，或者是直接清炒都是非常鮮美爽口的。
6、莴筍
莴筍，是春季常見的一種蔬菜，莴筍營養豐富，深受很多人的喜愛。
莴筍的做法多樣，可以涼拌、炒菜、煮湯等等，其中，莴筍炒蝦仁是一道經典的家常菜，将莴筍與鮮嫩的蝦仁一同炒制，鮮香可口，營養豐富。
如今正是一年之中最美好的春天，建議多給家人吃這“6大黃金菜”，一養肝，二排毒，三通便，不僅可以滋補身體，還可以增強免疫力。
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