“千裡莺啼綠映紅，水村山郭酒旗風”，不知不覺我們追着春姑娘的腳步就來到了春末。春末更是一年景色最美的時刻，像飽滿的油菜籽豎立在田野上，柳條搖曳着身姿，到處都是一片綠色，太美了。
美景當然離不開美食了，春季又是短暫的，而孩子們成長的關鍵時期是在春季，肯定要把握好時機。建議家長少給孩子吃鳳梨蜜，多食“1果4菜”，助力長個子。
為什麼要少給孩子吃鳳梨蜜？
鳳梨蜜的營養價值有目共睹，它的香味也比榴蓮淡很多，深受老百姓的喜愛。為什麼春末要少給孩子吃鳳梨蜜呢？一是鳳梨蜜的糖分高，吃多了影響鈣的吸收，不利于成長；二是鳳梨蜜屬于濕熱性質的水果，過多食用會加重身體的濕氣；三是春季是個易過敏的季節，有些體質較差的人食用後可能全身會出現瘙癢、紅腫等；四是鳳梨蜜的價格較高，現在也不是當季的水果了，不如用這個錢買點應季的鳳梨、草莓食用。
多食“1果4菜”
1果:草莓
現在生活條件好了，水果成了生活中不可缺少的食材之一。春末最受大家喜愛的水果就是草莓了，酸酸甜甜的，一口一個特别贊。
吃草莓注意了，一定要加點鹽水和面粉泡一小會兒。因為草莓表面疙疙瘩瘩的，很容易藏污納垢。用鹽和面粉搓一搓，最大限度地把草莓洗幹淨。
4菜
（1）香菜
【香菜炒肉絲】
①把200克的香菜的根部切掉，泡入水中10分鐘。搓洗幹淨，撈出來對半切開。
②取出100克的裡脊肉，洗幹淨後切成絲。加點醬油、澱粉、食用油，順時針攪拌到肉有點粘筷子為止。
③取出50克的香幹，洗幹淨後切片。
④鍋中加點豬油，放入肉絲煸炒。肉絲變色後放入蒜子和辣椒炒香，再放入香幹，爆炒幾下。
⑤倒入香菜，加少許的鹽翻炒均勻就可以食用了。
（2）蝦
【蒜蓉粉絲蝦】
①我們把400克的大蝦泡入水中，從尾部抽出蝦線，再搓一搓，洗幹淨。把蝦放在大碗中，加點蔥結、醬油、姜絲、啤酒腌制15分鐘，去掉腥味。
②取出80克的粉絲，提前用冷水泡1個小時。淘洗幹淨，鋪在砂鍋的底部。
③把蝦背切開，便于入味。把蝦放在砂鍋上擺好，備用。
④鍋中放點菜籽油和豬油，倒入蒜末炒。炒到微微發黃的狀态時放到蝦上面，再把砂鍋放入瓦斯竈上煮。
⑤蝦的顔色變紅時撒點蔥花，澆上少許的熱油激發香味就做好了。
（3）鮑魚
【排骨炖鮑魚】
①取出350克的排骨，剁成小塊。加入1勺面粉搓一搓，沖洗幹淨，瀝幹水分。把鮑魚肉挑出來，用刷子刷一刷，再沖洗幹淨，打個花刀。
②鍋中加點菜籽油炒香，放入排骨和鮑魚炒。炒幹表面水分後放入醬油、醬油、老醋上色提鮮，焖煮2分鐘。倒入半罐啤酒，加點蔥結、姜片去腥，大火煮幾分鐘。倒入1碗開水，開大火煮開後撈出表面浮沫，換成小火焖煮。
③等到排骨上面的肉可以用筷子插進去的時候加少許的鹽調味，繼續焖煮5分鐘就可以食用了。
（4）青菜
【青菜燴豆腐】
①把150克的豆腐切成小塊，淘洗一下，瀝幹水分。平底鍋刷油，放入豆腐煎。豆腐兩面都煎黃後盛起來備用。
②取出200克的青菜，掰開後放入淡鹽水中泡20分鐘。搓洗幹淨，瀝幹水分。鍋中燒水，水開後加點鹽和食用油，保持菜色不變。倒入青菜焯水，20秒後撈出來，用冷水沖洗一下，瀝幹水分。
③鍋中加點豬油，放入蒜子炒香。倒入青菜和豆腐，加少許的鹽調味，焖煮2分鐘就可以端上桌。
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