怎樣做：泡椒肥腸

主要成分:肥腸、黃瓜

調料:鹽、糖、醋、辣椒、甜椒、生姜、大蒜、豆瓣醬、料酒、蔥、味精、醬油、花椒、澱粉

使1:肥腸沖洗,把冷水鍋加姜、蔥和煮沸,發揮漂浮的泡沫,加入花椒、料酒,繼續和肥腸用筷子插入。剪下。

2:黃瓜去皮切滾刀塊,辣椒切小泡沫。

3:爐子上的石油罐,石油的火會燒百分之四十熱,加入幹花椒、生姜、大蒜、豆瓣醬、腌辣椒炒切碎的紅油,加水,鹽和胡椒粉煮兩分鐘打渣滓。進入小腸,料酒,小腸入味加入黃瓜、甜椒燒軟放些醋,鈎一個小薄變厚倒MingYou起鍋。

制作要點:嗒嗒要燒軟爛入味,把握好加鹽。