金籠鳳展翅
主料：雞中翅
輔料：山楂卷，黑胡椒汁，蝦片
制作：
1、選用均勻的雞中翅用姜蔥，料酒，自制淹料粉淹制。
2、把淹制好的雞中翅用煎鍋加黃油煎成金黃熟透撈起擺入盤中。
3、制作好黑胡椒汁淋餘雞中翅上再擺好山楂卷及炸好的蝦片裝入到金籠中即成。
成品特點：菜式造型美觀，色澤金黃，口感香脆鮮香
如風桃花蝦
主料：活蝦 輔料：杏仁片
配料：肥膘肉、馬蹄 調料：鹽、胡椒粉
制作:
1、将活蝦去外殼制作成蝦膠；再取活蝦背開後腌制；杏仁片備用；
2、将制好的蝦膠抹在背開刀的蝦身上，然後用杏仁片插在蝦膠上成桃花形；
3、鍋上火添油燒至六成熱下入桃花蝦炸至成熟。
口味特點：
外酥裡嫩、口味酸甜
紅燒黃河大鯉魚
原料:
黃河鯉魚1500克、蔥50克，姜50克。
調料:
鹽，味精，雞粉，白醋，味達美，東古一品鮮，大油，雞油，麻油，糖色。
1:先将鯉魚殺好洗淨，然後用幹抹布擦幹魚身上的水份，然後用生粉抺勻魚的兩面。
2:鍋放上加入清油燒至九成熱下入拍好粉的鯉魚，炸至金黃撈出控油。
3:另起鍋放入火上加入高湯，加入調料及配料調好味道及色漬燒開放入炸好的鯉魚燒至25分鐘撈出裝盤即可。
特點:味道鮮美，色漬金黃，肉質筋道，老少皆宜。
絲路駝蹄羹
原料：
駝蹄 輔料：白靈菇
調料：
自制清湯 調料：鹽、糖、水澱粉、熟雞油
1、泡發駝蹄，除膻後切丁備用；白靈菇切丁備用，将駝蹄丁、白靈菇丁分别汆水；
2、将自制清東加水燒開後，加入鹽、糖，放入駝蹄丁、白靈菇丁，勾芡淋熟雞油裝入駱駝型寫意盅即可。
鹹鮮味醇、滑爽适口
琥珀桃仁骨
主料：豬芊排
輔料：桃仁，桂圓，番茄醬，排骨醬，糖粉
1、選用鮮豬芊排，斬成小段漂去血水，把漂好的排骨加姜蔥料酒等淹制，把淹制好的排骨用六成油溫炸制金黃。
2、鍋中炒好自制醬料再加入湯水下入炸好的排骨慢火燒制，等自然收汁壯再下入桂圓起鍋裝盤。
3、擺好擺好制作好的排骨配上制作好的琥珀桃仁，然後撒上糖粉即成。
成品特點：色澤粽紅，造型美觀，口味酸甜
武皇禦餅
面粉、鹽、水 輔料：燕菜、大蔥
鹽、十三香、精煉油
1、将面粉加入鹽和鹹面團；将和好的面團用壓面機壓勻卷起揪劑；将揪好的劑子搓條放入精煉油中醒制；
2、将醒好的劑子拿出擀開拉長包入準備好的燕菜呈三角形卷制，包入空氣收上即可；将卷好的生胚放入電餅铛中煎制兩面金黃即可出鍋。
色澤金黃、大小一緻