人們所說的“調羹”指的是以下哪種餐具
A、勺子
B、小碗
正确答案：勺子
答案解析：
人們所說的"調羹"指的是一種勺子，它在餐桌上有着特殊的用途和地位。
調羹通常比普通湯匙略大，容量在15-30毫升之間。它的設計特點是勺較淺、較寬，勺柄較長，末端略微向上翹起。這種獨特的設計使其非常适合舀取和品嘗一些稠度适中的食物，如布丁、慕斯、冰激淩等甜點，以及一些湯羹類菜肴。
在西餐餐桌禮儀中，調羹通常置于餐盤上方，湯匙的右側。使用時，應該用勺子的側面舀取食物，而不是正面。品嘗時，可以将勺子放入口中，但不要将勺子完全含入口中。用完後，應該将調羹放回盤子上，勺柄朝向盤子的右側。
除了在餐桌上使用，調羹在烹饪和制作料理時也發揮着重要作用。許多廚師喜歡用調羹來量取一些少量的液體調料或香料，因為它的容量适中，便于控制用量。此外，調羹還可以用來攪拌、混合食材，以及在烹饪過程中品嘗調味。
總的來說，"調羹"作為一種獨特的勺子，無論是在餐桌禮儀還是烹饪技巧方面，都有着不可替代的地位。了解和掌握調羹的使用方法，能夠讓我們更好地享受美食，提升生活品質。