人们所说的“调羹”指的是以下哪种餐具
A、勺子
B、小碗
正确答案：勺子
答案解析：
人们所说的"调羹"指的是一种勺子，它在餐桌上有着特殊的用途和地位。
调羹通常比普通汤匙略大，容量在15-30毫升之间。它的设计特点是勺较浅、较宽，勺柄较长，末端略微向上翘起。这种独特的设计使其非常适合舀取和品尝一些稠度适中的食物，如布丁、慕斯、冰激凌等甜点，以及一些汤羹类菜肴。
在西餐餐桌礼仪中，调羹通常置于餐盘上方，汤匙的右侧。使用时，应该用勺子的侧面舀取食物，而不是正面。品尝时，可以将勺子放入口中，但不要将勺子完全含入口中。用完后，应该将调羹放回盘子上，勺柄朝向盘子的右侧。
除了在餐桌上使用，调羹在烹饪和制作料理时也发挥着重要作用。许多厨师喜欢用调羹来量取一些少量的液体调料或香料，因为它的容量适中，便于控制用量。此外，调羹还可以用来搅拌、混合食材，以及在烹饪过程中品尝调味。
总的来说，"调羹"作为一种独特的勺子，无论是在餐桌礼仪还是烹饪技巧方面，都有着不可替代的地位。了解和掌握调羹的使用方法，能够让我们更好地享受美食，提升生活品质。