海參是一種營養豐富、口感獨特的海鮮食材，因其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點而備受健康人士的喜愛。在家常做法中，海參的烹饪方式多種多樣，可以炒、炖、煮、蒸等多種方式，下面就來介紹幾種家常做法，讓您輕松掌握海參的烹饪技巧。
一、蔥爆海參
材料：海參、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、糖、胡椒粉、雞精、澱粉、油。
做法：
1.海參提前泡發好，洗淨切成條狀備用。
2.蔥切成段，姜蒜切末備用。
3.鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。
4.加入海參煸炒，加入鹽、糖、料酒、醬油、胡椒粉調味。
5.加入适量的水，煮開後轉小火炖煮10分鐘左右。
6.最後加入雞精，用水澱粉勾芡，撒上蔥段即可。
二、海參炖雞湯
材料：海參、雞肉、枸杞、姜片、鹽、料酒、清水。
做法：
1.海參提前泡發好，洗淨備用。
2.雞肉切塊，用開水焯水去血水備用。
3.鍋中加水，放入雞肉、姜片、料酒煮開後轉小火炖煮30分鐘。
4.加入海參、枸杞，繼續炖煮20分鐘左右。
5.最後加鹽調味，即可享用。
三、清蒸海參
材料：海參、姜片、蔥、鹽、料酒、雞精、香油。
做法：
1.海參提前泡發好，洗淨備用。
2.将海參放入蒸碗中，加入姜片、蔥、鹽、料酒、雞精調味。
3.将蒸碗放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘左右。
4.取出蒸好的海參，淋上少許香油即可。
以上是幾種家常做法的海參烹饪方式，不同的做法口感和風味各有特點，您可以根據自己的口味和喜好選擇适合自己的做法。同時，需要注意的是，海參在烹饪過程中容易出水，建議在烹饪前将海參用廚房紙巾吸幹水分，以免影響口感和菜肴的呈現效果。希望這些家常做法能夠幫助您更好地掌握海參的烹饪技巧，享受美食的同時保持健康。