即使隻有一個人吃，也要做精緻優雅的美食，不僅為果肚，更為人生的品位和追求，用心過上美好的生活，愛與美食刻在心靈之中，這個世界，愛情與美食不容錯過，請善待為您做飯的人！
||蕃茄和豆腐一起做，原來那麼美味，營養豐富，解水好用，易學。
豆腐營養豐富，我經常買給孩子吃，原來經常用來炒湯，沒想到燒蕃茄也能這麼好吃，今晚沒做太多食物，煮了一個肉餡餅湯，燒了一個蕃茄豆腐，孩子們一口氣吃完了一頓飯，這道菜酸甜又充滿新鮮的味道， 吃它完全停止筷子，主要是簡單易學，很快就能出鍋，煮的時候嘴裡一個，超級好解決。
豆腐分為很多種，這種豆腐都可以用，我今天用的是嫩豆腐，用老豆腐燒掉應該有不同的味道，老豆腐豆腐的香味比嫩豆腐重，如果用老豆腐，可以提前給老豆腐加水，這樣氣味就比較小， 家裡有豌豆，蝦，還有一些進來，看起來更好，更有營養。
番茄蛋煮豆腐
配料：蕃茄二、豆腐一片、雞蛋二、醬油一勺、一勺油、水澱粉一碗、雞精一點、鹽一點、小洋蔥、大蒜兩粒。
步驟：
1、豆腐切成小塊備用，大小約一厘米見方。
2、準備一個大碗，放入兩個雞蛋掰開，然後倒入豆腐塊中，用筷子輕輕攪拌。
3、蕃茄去ti，有時間也去皮，然後切成小丁形。
4、在鍋中加入少許油，加熱，然後倒入雞蛋和豆腐，煎至兩面金黃色凝固，鏟出備用。
5、将底油留在鍋中，加入番茄丁，炒出砂，再加入醬油、油、水澱粉、大蒜、洋蔥、雞精、鹽。
6、煮沸後，将炒雞蛋豆腐倒入，咕噜咕噜地散去香氣。
7、雞蛋豆腐易嘗，煮至湯濃才能出鍋。
技巧：
喜歡吃的蕃茄可以多放一個，不喜歡吃的蕃茄酸可以加一點糖來中和，也起到保鮮的作用，但要記住，糖不能加多。
醬油和油都有鹹味，是以鹽的量不宜過多，如果味道比較清淡的朋友不能再放鹽了。
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