保溫杯可以泡綠茶嗎？保溫杯泡茶等于“慢性自殺”?

綠茶最好不要放在保溫杯中泡。保溫杯中的水會長時間處于比較高的水準，綠茶的成分比較複雜，含有維生素、氨基酸、碳水化合物等物質，熱水泡的時間太長。這些物質會遭到破壞。而且水溫過高還會導緻鞣酸和茶堿過多，飲用起來會有澀味。

保溫杯悶泡茶葉無害，但營養物質會流失。

有人做過實驗，表明用保溫杯泡茶，茶湯會呈現出弱酸性，但不會腐蝕保溫杯，也不會導緻重金屬元素析出。是以說，用保溫杯泡茶沒有什麼明顯的壞處，不會造成身體的傷害。

可是沒有明顯壞處，并不意味着用保溫杯泡茶就很好。茶葉中含有的多酚類物質，在水溫長期保持較高狀态下，會加速氧化，含量呈現波動，由低到高再降低。多酚類物質是造成茶水苦澀的重要原因，同時高溫加速多酚類物質氧化，還會讓茶湯變成黃褐色。

如果用玻璃泡一杯綠茶，茶湯多為清亮嫩綠微黃，但如果用保溫杯泡一杯綠茶，倒出來的茶湯大多是黃褐色的，如果是後期粗老茶葉，甚至呈現出紅茶一樣的黃紅色。

以前農村用大茶壺和暖水瓶泡茶，茶湯紅黃透亮，沒有多少茶香，唯有解渴而已。其實這就是長期悶泡造成氧化，導緻茶葉中營養物質流失的結果。保溫杯悶泡和暖水瓶泡茶，效果差不多。

如果考慮到保溫效果，可以在陶瓷杯等器具沖泡出熱茶液，去掉茶葉後将其倒進保溫杯，這樣就可以随時飲用到熱茶了。

适宜泡茶的材質

1、陶瓷杯：陶瓷杯因其特殊的材質和加工工藝，結構穩定，在使用過程中幾乎不會釋放出有害物質，是以陶瓷杯是泡茶的不二之選，如大名鼎鼎的紫砂壺就是泡茶的不錯選擇。

2、玻璃杯：這與陶瓷杯的理由差不多，它在燒制的過程中不含有機化學物質，當人們用玻璃杯喝茶時，不必擔心化學物質會被喝進肚裡去。另外，玻璃表面光滑，容易清洗，細菌和污垢不容易在杯壁滋生。是以，用玻璃杯喝茶相對健康、安全。

3、搪瓷杯，傳統的搪瓷杯子經過上千度的高溫搪化後制成，不含鉛等有害物質，也可以放心使用。是以，要喝上一杯保健、茶香濃郁的熱茶，最好用陶瓷杯、玻璃杯、搪瓷杯等茶具沖泡。