靈感來自泰國新鮮蝦芒果沙拉，它更健康與鹽減少醬油。沙拉，略帶新鮮，辛辣，開胃。
作者：Angiecharm，豆類美食官方認證男士
<h2>材料</h2>
鮮蝦 500g
芒果一半
小蕃茄 5
大蒜 3瓣
旭胡椒一
紫色羽衣甘藍 3 片
适量薄荷葉
小石灰二
減少一大勺鹽醬油
玉米油 兩勺
零胴體，一勺
<h2>練習步驟</h2>
1、新鮮海捕大噗蝦先放凍冷凍約30分鐘，收縮程度不同，蝦殼與蝦會分離，更容易用雙手剝去殼。擰開蝦頭，走到蝦殼前，打開背部将蝦腸拉出。将蝦頭和蝦體分開沖洗幹淨以備不時之需。
2、将兩勺玉米油倒入鍋中，當油溫熱時倒入蝦頭。
3、炸蝦油備用，蝦頭也可留菜煞湯或海鮮粥底。鍋裡不需要洗，留一些蝦油待命。
4、用基礎油煎蝦。
5、芒果薄片，小石灰擠壓汁，再切小青檸小塊，大蒜片，紫羽衣甘藍切，小番茄片，薄荷葉洗淨備用。
6、淡鹽醬油，零砂糖，大蒜，胡椒粉粉碎，小青檸汁，小青檸塊，加入一勺飲用水，混合均勻。
7、混合所有物料均勻，即可。
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