【#3種蔬菜最适合春天吃#】雖說很多蔬菜一年四季都能吃到，但有些菜在春天格外鮮嫩水靈，還有獨特的營養優勢。
●荠菜。荠菜是春菜中的明星，每100克含鈣294毫克，遠超常見的綠葉菜。還含有黃酮類等植物化合物，能保護心血管、抑制發炎反應、增強免疫功能。
●春筍。春筍熱量低，并且含有大量膳食纖維，可以增強飽腹感，促進腸道蠕動，尤其适合膳食纖維攝入不足、有減肥需求以及便秘的人群。
●香椿。初春香椿樹萌發，可以掰兩茬芽，頭茬椿芽更嫩，适合鮮食，二茬椿芽可以腌成鹹菜，别有風味。香椿芽的營養價值比較高，維生素C、鐵、鋅含量均高于常見蔬菜數倍。
