“過年吃蒸菜，财富來得快”，備好這四道蒸菜，來年不受窮！
1、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
主料：娃娃菜、粉絲、料酒、醬油、蒸魚豉油、鹽、蒜、蔥、白糖、幹紅辣椒
做法步驟：
1、粉絲提前泡軟；
2、蔥取蔥綠部分切碎、幹紅辣椒切圈，蒜剁碎；
3、娃娃菜去老根洗淨後縱向切小塊；
4、開水鍋中倒入幾滴植物油、一勺鹽，放入娃娃菜燙1分鐘；
5、出擺入盤中，上面放入泡軟的粉絲；
6、熱鍋冷油，放入一半的蒜碎小火炒至蒜變黃色；
7、倒入碗中，加入另一半生蒜碎、料酒、醬油、蒸魚豉油、糖混合攪拌均勻；
8、将調好的料汁淋在粉絲上，水開後上鍋蒸10分鐘左右；
9、蒸好後取出放上辣椒圈和蔥花；
10、鍋中燒熱一勺油，淋在辣椒和蔥花上即可。
2、糯米排骨
1、糯米提前一晚用清水浸泡；
2、排骨洗淨，濾幹水份；
3、放入調味（所有輔料：醬油 豆瓣醬 黃豆醬 芝麻油 花椒油 白糖 大蔥末 姜末）；
4、拌勻，蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜，腌制1-2個小時也可以；
5、腌制完成後，在排骨裡面加入一勺澱粉，拌勻（排骨裡加一些幹澱粉，有利于更好地和糯米粘合）；
6、将泡好濾幹水份的糯米裹在排骨上，平鋪在盤子中；
7、上鍋蒸，水開後蒸1-1.5個小時即可。
3、蝦仁蒸蛋
準備食材：蝦仁，雞蛋，蔥花，胡椒粉。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，清洗幹淨瀝幹水分後，加入料酒和胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加入少許食鹽攪拌均勻，再放入适量溫水，再次攪拌均勻，然後撇掉上邊的浮沫。
3、将雞蛋液過篩到蒸碗中，蓋上保鮮膜，再用牙簽紮幾個小孔，水開放上去蒸15分鐘左右。
4、雞蛋羹蒸好之後，擺上腌制好的蝦仁，繼續蒸兩分鐘。蒸熟之後取出來，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花即可上桌開吃。
4、白蘿蔔釀肉
準備食材：白蘿蔔，豬裡脊肉，蔥姜水。
做法步驟：
1、白蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨後切成薄片。鍋中水燒開，放入白蘿蔔焯水煮軟，然後撈起來瀝幹水分備用。
2、豬裡脊肉清洗幹淨剁成肉末，再加入蔥姜水、胡椒粉、醬油、澱粉、食用油，攪拌均勻即可。
3、一片白蘿蔔裹上肉丸子，均勻平鋪在蒸碗中，冷水上鍋蒸20分鐘左右。
4、蒸熟之後取出來，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。
建議中老年人，别管有錢沒錢，常吃4道蒸菜，營養美味，腿腳有勁、炒菜炖菜需要大火和油煙，烹饪的過程中容易使食材營養流失，秋冬天比較幹冷 ，油膩的菜肴吃多了也比較容易上火。是以秋冬幹燥寒冷季節進補，吃炒菜炖菜遠不如蒸菜。喜歡就點贊收藏起來吧！
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