“过年吃蒸菜，财富来得快”，备好这四道蒸菜，来年不受穷！
1、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
主料：娃娃菜、粉丝、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、蒜、葱、白糖、干红辣椒
做法步骤：
1、粉丝提前泡软；
2、葱取葱绿部分切碎、干红辣椒切圈，蒜剁碎；
3、娃娃菜去老根洗净后纵向切小块；
4、开水锅中倒入几滴植物油、一勺盐，放入娃娃菜烫1分钟；
5、出摆入盘中，上面放入泡软的粉丝；
6、热锅冷油，放入一半的蒜碎小火炒至蒜变黄色；
7、倒入碗中，加入另一半生蒜碎、料酒、生抽、蒸鱼豉油、糖混合搅拌均匀；
8、将调好的料汁淋在粉丝上，水开后上锅蒸10分钟左右；
9、蒸好后取出放上辣椒圈和葱花；
10、锅中烧热一勺油，淋在辣椒和葱花上即可。
2、糯米排骨
1、糯米提前一晚用清水浸泡；
2、排骨洗净，滤干水份；
3、放入调味（所有辅料：生抽 豆瓣酱 黄豆酱 芝麻油 花椒油 白糖 大葱末 姜末）；
4、拌匀，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜，腌制1-2个小时也可以；
5、腌制完成后，在排骨里面加入一勺淀粉，拌匀（排骨里加一些干淀粉，有利于更好地和糯米粘合）；
6、将泡好滤干水份的糯米裹在排骨上，平铺在盘子中；
7、上锅蒸，水开后蒸1-1.5个小时即可。
3、虾仁蒸蛋
准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花，胡椒粉。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分后，加入料酒和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀，再放入适量温水，再次搅拌均匀，然后撇掉上边的浮沫。
3、将鸡蛋液过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，再用牙签扎几个小孔，水开放上去蒸15分钟左右。
4、鸡蛋羹蒸好之后，摆上腌制好的虾仁，继续蒸两分钟。蒸熟之后取出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可上桌开吃。
4、白萝卜酿肉
准备食材：白萝卜，猪里脊肉，葱姜水。
做法步骤：
1、白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。锅中水烧开，放入白萝卜焯水煮软，然后捞起来沥干水分备用。
2、猪里脊肉清洗干净剁成肉末，再加入葱姜水、胡椒粉、酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀即可。
3、一片白萝卜裹上肉丸子，均匀平铺在蒸碗中，冷水上锅蒸20分钟左右。
4、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可上桌开吃。
建议中老年人，别管有钱没钱，常吃4道蒸菜，营养美味，腿脚有劲、炒菜炖菜需要大火和油烟，烹饪的过程中容易使食材营养流失，秋冬天比较干冷 ，油腻的菜肴吃多了也比较容易上火。所以秋冬干燥寒冷季节进补，吃炒菜炖菜远不如蒸菜。喜欢就点赞收藏起来吧！
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