#萬能美食指南#
平菇與雞蛋的完美結合：解鎖新吃法，簡單幾步，美味就在眼前
在一個慵懶的午後，陽光斜斜地灑在廚房的窗台上，一束金黃的光芒照亮了那個熟悉的角落。我在廚房裡忙碌着，準備為家人做一道簡單又美味的平菇炒蛋。這道菜，雖然看似平凡，但卻承載着家的味道和溫暖的回憶。
記得小時候，每當媽媽做這道菜時，整個家裡都彌漫着香氣。那時候的我，總是迫不及待地坐在餐桌前，等待着那一盤色香味俱佳的平菇炒蛋上桌。而現在，我已經長大成人，但那份對美食的熱愛和追求從未改變。
說到平菇炒蛋，不得不提的是那些老字号酒家和網紅門店。在這些地方，平菇炒蛋被賦予了更多的故事和情懷。老字号酒家傳承着經典的烹饪技藝，每一道菜品都承載着曆史的厚重和文化的底蘊。而網紅門店則以其獨特的創意和精緻的擺盤吸引了衆多食客的目光。無論是哪一種風格，平菇炒蛋都是一道不可或缺的美食佳肴。
現在，就讓我們一起走進廚房，親手制作這道美味的平菇炒蛋吧！
食材與調料
- 平菇：200克
- 雞蛋：3個
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 蔥姜蒜适量
- 鹽、醬油、料酒、糖适量
制作步驟
- 平菇洗淨切片，青椒、紅椒切成小塊備用。
- 雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
- 熱鍋涼油，油熱後倒入雞蛋液，快速翻炒至凝固後盛出。
- 鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，然後加入平菇片翻炒至變軟。
- 加入青椒、紅椒繼續翻炒，調入适量鹽、糖、醬油調味。
- 最後加入炒好的雞蛋塊，快速翻炒均勻，淋入少許料酒提香後即可出鍋。
烹饪小貼士
- 平菇在炒制過程中容易出水，建議在翻炒時火候要控制得當，避免過火導緻出水過多。
- 雞蛋在炒制時不宜過久，以免變老影響口感。
- 可根據個人口味适量調整調料的用量，以達到口感最佳。
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