随着冬天的越走越遠，我們将迎來一個充滿生機與活力的季節-春天。春季的到來，給我們帶來是一片生機勃勃，萬物生長的景象。出門細心先觀察，可以發現萬物冒出嫩芽。而在春季的時候我們也要注意倒春寒，這個時候注意關注自己身體的保暖還有飲食的攝入。
平時進補的話，我們都會吃一些雞鴨肉，雞鴨肉很家常，但是經常吃容易膩。而有一些人會選擇吃一些牛羊肉，但是牛羊肉的價格相對貴。不過建議大家可以吃田鼠肉。
田鼠在我們農村是非常常見，很多人在家裡會養一些田鼠。它的個頭會比兔子小，但是它的肉質很細膩，營養也很高。田鼠肉不僅吃補強生，補腎益氣，健腦益智，提高身體的素質，減少生病。
今天我們也來分享一組到家常田鼠肉的做法，這個做法很簡單，但是做出來鹹香入味，肉質也是特别細膩，孩子老人都喜歡吃，具體是怎樣的呢？起來看看吧。
準備食材：
田鼠肉，生姜，酒糟，香油
具體做法：
這種田鼠肉是老媽自己養的，個頭會比兔子小，但是它的肉質非常的細膩，平時煮起來給孩子吃也是特别的滋補營養。田鼠肉給它處理幹淨，去掉它的頭尾，然後把它切成4塊，切塊之後的肉放在鍋中焯水，焯水後撈出洗淨備用。
準備一小塊生姜，生姜下鍋炒一下，煸炒出香味來。再把備好的的田鼠肉也放進去，田鼠肉非常的嫩，然後下鍋稍微炒一下，炒香。
鍋中的食材炒香肉，後我們加點食鹽，還有醬油，少量的酒糟。酒糟就是自己用糯米跟酒曲釀造的，有很好的滋補強身。
調味品下鍋後然後炒一炒，食材炒香之後再加點水，用大火煮開，水開之後再把它們倒入小沙鍋裡面。
把這些食材都放在砂鍋裡面，蓋上蓋子放着焖煮的一小時。田鼠王的時間長，是以下鍋炖煮的時間也久一點，蒸煮的時間久，這樣炖出來的肉才會軟爛好吃。食材炖煮好後，用筷子插一下，可以插進去說明自己煮熟了。
食材炖煮好後就可以出鍋了，這些湯汁非常的鮮甜，用它來拌飯也是超級的好吃。而做出來的田鼠肉，表皮Q彈，而裡面的肉質非常的細膩，骨頭也是特别的細，像這種給孩子吃或者是身體虛弱的話，吃點它也是很有營養的。
田鼠肉煮的時間稍微久一點，這樣子出來才會爛，而且它的皮是q彈的。如果是孩子吃的話，我們就用手給它掰成一小塊，這樣子友善食用。
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