随着冬天的越走越远，我们将迎来一个充满生机与活力的季节-春天。春季的到来，给我们带来是一片生机勃勃，万物生长的景象。出门细心先观察，可以发现万物冒出嫩芽。而在春季的时候我们也要注意倒春寒，这个时候注意关注自己身体的保暖还有饮食的摄入。
平时进补的话，我们都会吃一些鸡鸭肉，鸡鸭肉很家常，但是经常吃容易腻。而有一些人会选择吃一些牛羊肉，但是牛羊肉的价格相对贵。不过建议大家可以吃田鼠肉。
田鼠在我们农村是非常常见，很多人在家里会养一些田鼠。它的个头会比兔子小，但是它的肉质很细腻，营养也很高。田鼠肉不仅吃补强生，补肾益气，健脑益智，提高身体的素质，减少生病。
今天我们也来分享一组到家常田鼠肉的做法，这个做法很简单，但是做出来咸香入味，肉质也是特别细腻，孩子老人都喜欢吃，具体是怎样的呢？起来看看吧。
准备食材：
田鼠肉，生姜，酒糟，香油
具体做法：
这种田鼠肉是老妈自己养的，个头会比兔子小，但是它的肉质非常的细腻，平时煮起来给孩子吃也是特别的滋补营养。田鼠肉给它处理干净，去掉它的头尾，然后把它切成4块，切块之后的肉放在锅中焯水，焯水后捞出洗净备用。
准备一小块生姜，生姜下锅炒一下，煸炒出香味来。再把备好的的田鼠肉也放进去，田鼠肉非常的嫩，然后下锅稍微炒一下，炒香。
锅中的食材炒香肉，后我们加点食盐，还有酱油，少量的酒糟。酒糟就是自己用糯米跟酒曲酿造的，有很好的滋补强身。
调味品下锅后然后炒一炒，食材炒香之后再加点水，用大火煮开，水开之后再把它们倒入小沙锅里面。
把这些食材都放在砂锅里面，盖上盖子放着焖煮的一小时。田鼠王的时间长，所以下锅炖煮的时间也久一点，蒸煮的时间久，这样炖出来的肉才会软烂好吃。食材炖煮好后，用筷子插一下，可以插进去说明自己煮熟了。
食材炖煮好后就可以出锅了，这些汤汁非常的鲜甜，用它来拌饭也是超级的好吃。而做出来的田鼠肉，表皮Q弹，而里面的肉质非常的细腻，骨头也是特别的细，像这种给孩子吃或者是身体虚弱的话，吃点它也是很有营养的。
田鼠肉煮的时间稍微久一点，这样子出来才会烂，而且它的皮是q弹的。如果是孩子吃的话，我们就用手给它掰成一小块，这样子方便食用。
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