過年炖肉去腥妙招：
1、掌握清洗去腥：幹面粉或者是堿面、小蘇打在一定程度上也可以起到去腥作用；尤其是牛羊肉或者排骨，在焯水前要放少許幹面粉淘洗，可以有效去腥。
2、掌握正确焯水：生肉焯水一定要冷水下鍋，小火慢慢加熱，并且要開着鍋蓋，邊加熱邊撇浮沫，浮沫徹底撇幹淨，直到持續加熱不起浮沫為止。
3、香料去腥：香料可以去腥增香，但一定要記住不是越多越好，八角中含茴香醇、茴香醚，尤其是炖羊肉的時候，放一兩片白芷，可以起到很好的去腥增香的作用；
備年貨炖肉是必不可少的，如何搭配香料包，很多朋友混淆不清；又無法分辨市場上售賣的香料品質。
是以相比推薦大家購買直接搭配好的成品香料包，牛羊肉、豬肉、排骨、雞鴨鵝等等炖煮都非常适用，而且味道純正不刺激，推薦大家可以考慮選購。
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精選五香鹵料包10包
