#記錄我的2024#
大家好，我是阿清～
不知道有多少人去湘菜館，都是為了那一口鮮香爽辣的剁椒魚頭？？？
今天阿清給大家帶來家庭版剁椒魚頭，沒有任何高難技術，在家20分鐘輕松搞定，味道一點都不會比飯店差！因為我就是開飯店哒哈哈哈哈～
話不多說，直接上幹貨哈
一：主要食材準備：
魚頭一個、剁辣椒一碗、姜蒜适量～
二：詳細做法：
1:魚頭洗淨，瀝幹水分，用鹽、料酒、生姜腌制15分鐘去腥～
2:剁辣椒醬用清水沖洗一遍，鍋裡熱油，下入姜蒜末炒香，然後下入剁辣椒醬，加一勺醬油、一勺蚝油、少許鹽、白糖、胡椒粉調味，炒熟盛出備用～
3:腌制好的魚頭盤底鋪上蔥姜，表面均勻抹上炒好的辣椒醬，水開上鍋蒸12分鐘，蒸好表面撒上一把蔥花，然後淋一勺熱油潑香即可～
這樣一份香辣開胃的剁椒魚頭就做好了～魚肉鮮嫩、剁椒爽辣，越吃越上瘾！
你學會了嗎～
關注阿清，持續為您輸出吃喝小知識～