煙熏三文魚
成分和成分：
鲑魚，紅糖，糖，鹽，橙皮，葡萄柚皮，檸檬皮，草，楓糖漿，鳄梨慕斯，芒果煎餅
方法：
與紅糖、鹽、白糖、橙皮、檸檬皮、葡萄柚皮、草混合均勻，均勻塗在鲑魚上，用保鮮膜包裹，腌制10至12小時
取出洗淨，将水晾幹，刷上楓糖漿，放入煙熏爐中，30分鐘共熏5次，熏制後切成片，切成小塊備用
将預先準備好的鳄梨慕斯和芒果煎餅放在盤子上，放置鲑魚卷并添加其他幼苗來裝飾
香脆豬肉批次
豬頸肉， 豬脊， 豬肉餡， 火腿， 雞肝， 豬肝， 鵝肝， 鴨胸肉， 雞蛋， 奶油， 大蒜， 幹洋蔥， 香味， 朗姆酒， 葡萄幹， 開心果， 牛奶， 百裡香， 蔬菜沙拉， 幼苗， 鹽， 胡椒
配牛奶、大蒜、百裡香腌雞肝、豬肝、炒香後破爛，鵝肝腌制備用，鴨胸切成條也腌制備用
豬脊、豬頸肉、白火腿、豬肉餡料和打碎的雞肝、豬肝一起，加入攪拌調味料配件
将薯片放入塗有油脂的模具中，下面有豬肉餡，鵝肝和鴨胸肉，覆寫酥脆的皮膚，刷上蛋液，然後在烤箱中以210度烘烤25分鐘
冷卻後取出切片，搭配蔬菜沙拉，并用幼苗裝飾
蘆筍杏蘑菇
杏蘑菇，蘆筍，洋蔥花，大蒜，花生油，鹽，钽油，黑胡椒
将杏蘑菇、蘆筍洗淨，去掉舊根，将刀切成碎片備用
将蔥切成洋蔥，将大蒜切成薄片備用
在鍋中加入一勺花生油，當油熱時用洋蔥大蒜炒香味
然後放入杏仁菇中快速炒均勻，直至杏仁菇在其上炸得有點軟
加入一勺鹽，一勺油和半勺黑胡椒，也可以根據個人喜好和口味适當增加或減少。
将蘆筍倒入平底鍋中，快速煎炸，直到蘆筍變色調味并關火