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大年三十除夕夜是阖家團聚的好日子。除夕是我們中國的傳統節日。
夕，代表夜晚，除夕的含義，其實就是去除舊年的最後一夜，迎接新的一年。
過年是我們中國人最期待的節日，全家人聚在一起熱熱鬧鬧，吃着年夜飯，收着紅包，暢想着新的一年要蒸蒸日上、大展宏圖。
但是從2025年起，将連續五年都沒有年三十，這五年的除夕都是大年二十九，是以2024年的除夕夜将是未來幾年的最後一個年三十。
我們中國人在過節的時候，習慣繼承曾經流傳下來的傳統。
除夕作為我們最重要的一個傳統節日，流傳下來的習俗叫做一不倒，二不滅，三要做，四要吃。
這句話到底有什麼含義呢？别着急，接下來我就将給您展開詳細講講。
一、一不倒
一不倒指的是剩菜剩飯不要倒。
每到過年的時候，家裡會做一大桌子好吃的，夥食非常豐盛。
天上飛的、地下跑的、水裡遊的，還有海洋生物，平時我們吃的少、不舍得吃的，大年夜的時候都會齊齊擺上餐桌。
這麼一大桌飯菜常常一頓是吃不完的，有的家庭過年的時候甚至會做比平時更多的菜。
吃不完的菜，按照我們的傳統是不可以倒掉的，因為剩下飯菜代表着年年有餘、家有餘慶，是一種吉祥如意的好兆頭。
年年都有富餘，也是對新一年生活的期盼。
雖然現在我們是不提倡甚至反對剩菜剩飯端上餐桌的，因為剩菜會在加熱的時候産生大量的亞硝酸鹽，影響我們的身體健康。
但是作為我們過年一直以來的傳統，還是會在除夕繼續沿用流傳下來。
剩菜剩飯也不是完全不能吃，為了我們的身體健康，也秉持着不浪費糧食的傳統美德，我們可以科學的對剩菜剩飯進行處理。
例如，如果能剩葷菜就不要剩素菜。
蔬菜含有大量的硝酸鹽，比肉類多的多。
在加熱過程中産生亞硝酸鹽的量也就更多，是以甯剩葷不要剩素。
在飯菜新鮮出爐的時候，可以注意盡量不要剩素菜，這樣能夠減少亞硝酸鹽的累積對我們造成的傷害。
另外，在做菜的時候可以瓜果類蔬菜多做一些，莖葉類蔬菜少做一些。
因為莖葉類的蔬菜硝酸鹽的含量高于瓜果類的蔬菜。
出鍋後第一頓吃是最健康的，再次加熱以後就會有害物質。
另外，主食如果有剩餘的話，米飯要進行冷藏，面食要進行冷凍處理。
這樣能夠最大程度的保持食材的新鮮，防止細菌滋生。
所有的剩飯、剩菜，冷藏或冷凍之前都要完全的冷卻，避免成為細菌的溫床或者培養皿。
二、二不滅
二不滅指的是燈火、香火不能滅。
每年過年的時候，一件很重要的、傳統的事情就是除夕的一整夜，燈火和香火都不能滅。
有的家庭甚至延續到大年初六，這一周燈火和香火都是不滅的。
燈不滅的傳統，對于很多家庭來說都是非常熟知的。
因為家家戶戶都會在窗邊挂上彩燈閃爍好幾天，這種做法其實就是想營造一種燈火通明的氛圍。
屋子裡非常溫暖光明，沒有黑暗，也預示着未來的一年會光明順利，是人們對新的一年平安順遂的一種祈禱方式。
雖然感覺有一些迷信，但是無傷大雅，這種習俗也有吉祥美好的寓意，就一直被沿用了下來。
香火不能滅，是對祖先的一種牽挂和敬仰。
過年的時候，大家最忌諱的就是不吉利的事情，并且要全家團聚，這樣才算圓圓滿滿。
是以為祖先供奉香火也是一件很重要的事情，給祖先供奉了香火，就不會有亡靈在過年期間弄出動蕩，也可以告慰地下的祖先。
展現着家族的興旺，祖先泉下有知，知道全家都繁榮發展，就不必牽挂、惦記。
燈火和香火都不滅，放眼望去，過年的時候家家戶戶的窗子都是亮的，這種溫馨美好的氛圍，是任何節日都無法比拟的。
即使在冬夜，每家每戶也都是欣欣向榮、溫暖祥和，燈火香火的堅守也展現了每個家庭傳承和發展的永不熄滅的心靈之火。
三、三要做
三要做最常見的說法指的是貼春聯、放鞭炮、守歲。
中國人的浪漫是刻在骨子裡的，每到過年的時候，家家戶戶都會在門上貼上春聯。
我願意把春聯看作是每家每戶對新一年的一種宣言和智語，春聯往往朗朗上口，讀起來有着對新一年的祝福和願望。
年三十的時候起早貼上春聯，新的一年就會紅紅火火，如春聯上的吉祥話語一樣萬事勝意。
除夕還要做的一件最快樂的事情就是放鞭炮。
小的時候我最期待的就是能夠出去放炮，大人們幫孩子捂住耳朵，噼裡啪啦的爆竹火花，映的所有人臉蛋明暗閃爍。
有時還會和鄰居家比，看誰家的鞭炮放的時間長，放的響。
點燃鞭炮的一頭，如果能夠不間斷的順利放到最後，會說來年一定一帆風順。
這是源自一個古老的傳說，相傳年的由來就是由一隻叫年的野獸得來的。
這隻年獸特别害怕噼裡啪啦的聲音，是以過年的時候家家戶戶都會放爆竹來驅趕年獸，這一年就可以平安度過。
現在我們放爆竹的方式越來越多，有最傳統的紅色長鞭炮，也有各種各樣的禮花禮炮。
當煙花綻放在黑暗的夜空時，所有人的眼睛都被照亮，大家望着煙花，想象的是新一年的美好。
煙花和鞭炮都象征着我們中國人對新年的期許，希望新的一年能夠勢如破竹，明亮絢麗。
除夕還有一件要做的事情，就是守歲，守歲其實就是一晚上不睡覺，在除夕夜所有人通宵度過。
全家聚在一起聊天、看春晚、進行娛樂活動來共同度過舊歲的最後一刻。
這源于古老的傳統，相傳守歲有利于辟邪，而且鬼怪害怕人多陽氣重的地方，是以全家都要聚在一起。
守歲也預示着新的一年一家人也可以一個都不少，合家平安、團團圓圓。
四、四要吃
四要吃指的是除夕必須要吃餃子、湯圓、年糕和魚。
除夕夜，我們會吃很多的山珍海味，但是有這四個常駐嘉賓是不管我們其他菜品的花樣如何變化，他們都是不能變的、一定要吃的。
其中的第一名，毋庸置疑一定是餃子。
餃子最初是張仲景發明的，裡面包着草藥治療耳朵凍傷的病人。
後來沿用下來，每到逢年過節，我們中國人都會吃餃子慶祝。
餃子的形狀也比較喜慶，長得像個小元寶，這寓意着新的一能夠招财進寶。
而且現在餃子已經成為了中國的特色食品，在海外也深受外國友人的喜歡。
餃子不僅是我們過節的一道必備美食，也成為了我們中國的一個美食名片，享譽世界。
除了餃子以外，我們還必須吃的是湯圓。
湯圓的形狀圓圓滾滾，裡面的餡料甜甜的，象征着甜蜜滋潤。
大家坐在一起，品嘗着香甜的湯圓，心裡面美滋滋的。
湯圓，象征着團圓美好，是以除夕就把這圓圓的小寶貝放在了必須要吃的榜單上。
第三名是年糕，年糕的糕與高升的高同音，年糕方方正正味道香甜，可以預示着新的一年步步高升。
年糕也可以表達，希望來年生活水準不斷提高，各個方面全方位提升，同樣也是對未來的一種美好願望和祝福。
最後過年一定要吃的一道菜，就是魚。
什麼魚沒有确切的說法，但是餐桌上一定要有一條魚。
因為魚寓意着年年有餘，也是對每年都要有富餘的一種期盼。
魚在我們的傳統文化中都是比較美好的象征，比如說錦鯉，大家常常就把它當作是好運的化身。
我記得小的時候很多家都貼着年畫娃娃，有的年畫娃娃手裡抱的就是一條胖胖的大魚。
年年有富餘，也能代表着這一年的繁榮和豐厚的收獲，是以魚也是财富和繁榮的象征。
當然，這些傳統隻是民間流傳，有的家庭過年的時候并沒有完全依據傳統，這四樣東西有的人過年的時候并不吃。
但這不影響我們過年時相同的心情和對新一年的心願。
結語
轉眼馬上又要過年了，結束了忙碌的一年，終于可以利用新年的假期，好好放松一下，體會新年的趣味。
今年大年三十，有些人可能還需要上班，引起了大家的不滿。當然，國家也鼓勵調休和帶薪休假，讓企業保障員工的權利。
總有人抱怨，年味兒越來越淡了，但是新年還是我們中國人最期待過的節日。
這樣合家團聚的節日不應該被我們遺忘和丢棄，所有的傳統都隻不過是一種形式。
承載的是我們對新年的喜愛和對全家團聚氛圍的追求。
預祝大家在新的一年裡所有的美好願望都能夠實作，可以有愛有錢、平安順利。