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在爐子上烤的剛好玫瑰蛋糕，一張嘴往下，酥脆撲上來像花瓣一樣落下，細膩柔軟的玫瑰餡料進嘴裡，從舌尖一路穿過喉嚨，沒有甜蜜的感覺，隻有整個嘴巴的香味，頭上似乎也被這種香味所占據， 一塊絲綢。
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吃花不是現代人的特權
誰不喜歡玫瑰蛋糕？
從撿起到咬人的那一刻起，一連串的薯片開始小塊地破裂，偶爾從餡餅皮上掉下來，薄得像紙粉一樣薄，像紙一樣薄。内裡香氣柔和，完全沒有甜蜜的感覺，乳白色的香味将蛋糕皮和玫瑰的香氣混合在一起，舌頭上有一種天鵝絨般的感覺，即使吃了之後仍然感覺到嘴裡充滿了清新的香味，仿佛在嘴唇和牙齒之間綻放了一朵花。
食用鮮花不是現代人的特權，畢竟屈元在戰國時期寫過《喝玉蘭秋天，秋天的菊花飄落》的文字，首先，對鮮花的熱愛，眨眼間是油煮水熱氣騰騰的決定。雖然曲原本是這個明志，但作為"食物"被俘虜的是字裡行間的字眼，從遠古開始就開始吃花的證據。
無論成分是什麼，作為一種美食強國，都無法放下驕傲和關注。比如人們總是對"喝吃，都該點"有一點癡迷，幾千年前孔子就叫它"時不時不吃"，而現在，人們更願意叫它"嘗鮮"。
作為合格的美食愛好者，自然不會有鮮花這種天然的極佳口感的新鮮食材。鮮花是季節性的，難以儲存，是以非常适合制作各種甜點。清代，《燕京時代》也有記載，"四月以玫瑰為人，以玫瑰餅為人，以藤花為人，藤條面包，時代的所有食物也一樣。"
去雲南尋找甜美的玫瑰蛋糕
今天，玫瑰蛋糕絕不是一種罕見的零食。更不用說網上購物了，北京一些著名的老式小吃店可以買到玫瑰蛋糕。至于南方氣候宜人、生活精緻，花卉成戶較為普遍，在雲南人有吃花的長久習慣，特别擅長将各種花卉填成小蛋糕，以保留這種短暫的甜食。但找到一個真正美味的玫瑰蛋糕并不容易。
玫瑰蛋糕是最容易被忽視的，但實際上它是制作餡餅制造商的工藝和精緻場所。餡餅皮必須是"千層薯片"，與豬油、雞蛋和黃油混合的面團做成一塊薄薄的紙餅，然後分層在一起，使餡餅皮的味道變得酥脆靈活，從外到内都能完全剝落，柔軟，沒有酥脆的硬結。鼻尖是淡淡的乳白色小麥香氣的混合物，隻需嗅一嗅它就會垂涎欲滴，更不用說包裹在特殊的餡料中了。
将玫瑰餡料揉入糕點中。
作為靈魂玫瑰餡料，可以沒有添加劑，風味是基礎。玫瑰最好位于雲南海拔2000米左右的傳統品種——紅玫瑰，全年溫差穩定，幹濕兩季清澈自然優質環境，使紅玫瑰完全生态種植，花冠緊緻，花瓣薄，香氣甜美，水紅鮮紅即使發酵後仍能保持鮮豔的色澤和略帶透明質感。
玫瑰餡料的生産是整個過程中最費力的一步，選擇從清晨到上午9.m點的頭摘玫瑰，當溫度和濕度確定玫瑰形狀良好，芬芳，并具有飽滿的肉味時。
包裝玫瑰餡，圖檔可以點選放大檢視。
在一天内清洗收獲的玫瑰，加入一定比例的糖和蜂蜜，攪拌均勻并開始發酵。糖和蜂蜜在時間的幫助下，滲透到花瓣的每個細胞中，為蜂蜜增添了果味，從糖中增添了甜味，為原始的花香增添了甜味。因為以玫瑰為主，是以發酵後的玫瑰餡料也會經過篩選，過濾掉糖水，降低餡料的甜度，保證在食用時在口中充滿玫瑰香味。
正如梁士秋先生所說，"好吃有季節性，享受時節"，無添加劑、防腐劑玫瑰蛋糕，最佳口感期隻有短短的17天。冬季，從寒風吹進房間取暖，泡茶，來一大口玫瑰蛋糕，溫暖甜蜜在寒冷的天裡如此溫柔地走進心靈和脾髒。