原文：李傳軒
近日，從朋友圈看到一些人對九龍齋的營銷得失評，貶損，對九龍齋的關注，收集到一些資訊做了一些了解，形成了以下觀點進行讨論。
在九龍齋收集的資料如下：
1.九龍齋是一種酸梅湯，曆史悠久，配料和工藝甚至講究清朝皇室血統，在北京地區有較好的民俗基礎，屬于老北京特色産品。
2.是國有企業燕京啤酒産品。
3.2017年，著名的上海鳟魚公司（上海鳟魚戰略定位咨詢有限公司，王老吉/加朵貿易商）受邀做戰略咨詢，定位為"脫脂、喝九龍齋"，并在年底啟動大規模的國家投資，目标是打造100億個品牌。
4. 沒有發現九龍齋的具體銷售資料，但 JD.org 的最大評分為64，000。
< h1 級"ql-align-justize">是"脫脂"或"脫熱"</h1>
九龍齋酸梅湯原本吸引人的效果是解決熱，鳟魚公司将其重新定位為"脫脂"，個人認為解決方案更好。主要有兩個原因，第一個：
1."脫脂"市場需求能力強，而且很多替代飲料到了夏天，你能趕上一瓶冷凍可口可樂的熱瘾嗎？
2.油膩的解決辦法是解決痛點的強烈需求，你吃了大魚肉，而那些盤子厚厚的油層後菜不在心裡？夏天很平淡，吹空調還可以啊。
3.脫脂油膩是一種更注重場景的興趣訴求，你馬上腦裡自動填滿你吃火鍋、水煮魚等油膩的場景，更容易讓人心動;
場景營銷的本質是注重權衡取舍，針對目标人群、銷售管道、終端銷售點的重點，在當今競争過度的時代，快賣産品已經白熱化，品牌必須嫁接捆綁精準的消費場景來推廣，才能成功，本文不贅述。
其次，也是最重要的一點，油膩飲料在中國的解決方案仍然是一個市場缺口，沒有品牌來占據這種消費者的心理意識，是一個巨大的市場機會。是以特勞特說，九龍是一個價值100億美元的品牌機會，這是有道理的。
<h1級"ql-align-justify">年輕人如果不買它，将很難變得更大</h1>
飲料行業有一個我們很容易忽視的魔咒，許多企業和飲料品牌都被槍殺了;飲料消費的主力軍是年輕人、孩子，他們喝的飲料不夠，他們注重好玩，喝得好，展現個性、面子等，不注重健康;
這就像飲料，金銀花飲料，淮山藥飲，很多中草藥保健飲料賣不出去的原因，競争不是。這能引導老年人接受教育嗎？不要試圖改變人們的習慣，否則你會死得很醜！
鳟魚計劃的目标客戶是誰？這是一個必須首先回答的問題，正如革命的第一個問題是回答"誰是我們的敵人，誰是我們的朋友"。從 JD.co 來看，京仔有兩種尺寸，400ml PET塑膠瓶和300ml玻璃瓶，主要是400ml PET瓶，應作為即飲飲料主要用于戶外飲料。
讓我們再來看看九龍齋酸梅湯的優缺點。
優點：口感好，配方細緻，老北京從清乾隆時代起，在京區民營接受度高，燕京國有企業，在京津地區擁有較大的銷售基礎和認知基礎。
缺點：1.九龍齋品牌老式，品牌标志也是老式的（在中間的那一刻黃色背景黑色字元），400m的大紅色背景色不是異色的;新版的包裝設計，應該是公司的作品，加上香龍、香雲、鳳凰、清朝皇帝或前首、王宮大門等元素，但也有曆史感、皇室氣息，但不一定喝重消費群體的年輕人喜歡;3.其實酸梅湯品類的名字并不時髦啊;年輕人不會想到，雖然能解決油膩不難喝，那就是爺爺奶奶、爸爸媽媽喝的東西，我怎麼能喝老一輩人喝的東西呢？我還是喝不好，喝一瓶喝沒什麼大不了的，被嘲笑是一件大事，臉很重要哦！
鳟魚公司輔導九龍近兩年後，到底怎麼賣？京東商城也有一個北京老名的酸梅湯品牌叫辛元仔，300ml玻璃瓶有27萬條評論，380ml PET瓶有47000條評論，似乎很多人都不知道字母Far Jai（哈哈人以前不知道），賣得比九龍齋好啊！在京東，整體市場佔有率不會差多少。
其實不難了解，如果鑫源齋沒有很多非分裂思維，一個頭腦做好認知優勢，市場基礎大北京市場，反而會收獲不錯的銷售效果，而且營銷成本也不會很高。這是快速通道産品試用和久經考驗的重點業務政策。
< h1類"ql-align-justify">如何打破九龍齋</h1>
提出問題很容易，提出解決方案更為重要。九龍如何打破僵局？
1.推出專為年輕人打造的青春版産品，設計風格元素以時尚個性趣味，滿足年輕人的喜好，"九龍齋"的品牌名稱可以不變，目前400ml規格容量可以不變，青年版首款PET瓶裝即飲。
2.脫脂地點上訴繼續使用促銷。
3.銷售和營運政策，首先關注京津兩地的認知和品牌潛力領域，一步一步地為陣營做深，必将事多用少。
接下來要根據品牌、市場發展、競争形勢等考慮向華北地區拓展，主要是因為華北地區是比較知名的酸味飲料，産品距離較短，九龍齋品牌、酸梅湯品類認知基礎将溢出附近地區的影響。重要的是不要在全國範圍内大規模啟動市場，特别是如果不在目标開發區域的市場應該完全固定。
<h1級"ql-align-just">有"國酒茅台"，但很難有"國飲九龍快"</h1>
上海鳟魚公司是我尊重中國第一戰略定位的咨詢公司，"中國定位第一人"鄧德龍老師是我崇拜的戰略和定位大師，但鄧總對九龍齋提出的"國酒茅台，國酒九龍齋"戰略我不認識。為什麼？白酒是需求旺盛，品類強，飲料需求相對較弱，如果品類、白酒更具文化底蘊、曆史淵源、工藝要求，更容易與"國家"産生較強的相關性;
白酒具有很強的社會屬性，如作為禮品，尤其是茅台酒，飲料的社會功能要弱得多;九龍齋成為區域強勢飲品品牌仍有機會。但100億的銷售額隻是起點有點神秘！
結論：無論如何，九龍齋酸梅湯畢竟産品品質太好而不能喝，有曆史區域心理認知資源有市場和銷售基礎，還是更多的機會;祝老北京九龍齋一路走得好。
以上個人觀點，資訊量有限匆匆寫成，旨在砸磚介紹玉石，不恰當地歡迎教。
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