來源：彩餅網
奶油泡芙生産一般會采用低筋粉、雞蛋、牛奶、黃油和奶油，生産時需要将黃油、糖、水乳一起加熱，然後加入低弦粉，做成熱糊，還需要加入雞蛋液，做成蛋液，做成最後需要的面糊，用花袋擠出合适大小的泡芙放入烤箱烘烤， 從泡芙的底部進食時成熟，以在其上添加奶油。
制作材料：黃油50g，低筋粉100g，全脂牛奶100g，奶油50g，白砂糖5g，水150g，雞蛋2，少許鹽
如何制作：
1.将牛奶倒入鍋中，然後将水，黃油，糖和鹽加入鍋中，用中火加熱，直到黃油完全融化，小氣泡開始輕微沸騰。
2、轉小火，用篩子快速過篩将低肋粉放入鍋中，并迅速攪拌，使低弦粉充分融合，無幹粉，無細顆粒。
3、等到面團不粘在鍋上後關火，面團必須熱，但不要粘貼鍋底。
4、将面團取出放入碗中，等到面團自然冷卻，不熱，再将雞蛋打入碗中攪拌均勻的蛋液中，加入面團中數次，面團均勻混合，每次将雞蛋混合物均勻混合，下次再加入。
5、取一個幹淨的花袋，用刮刀将面糊放進去，在烘烤盤上鋪上烤油紙擠出泡芙，兩者之間應有一個間隔，以免烘烤時發生粘連。
6、放入預熱的烤箱，在210°C下烘烤15分鐘，然後設定在180°C下烘烤20分鐘。
7、取出泡芙，放在一邊冷卻，這個過程可以加入奶油，适量的糖進入頭發，用花袋吃，從泡芙的底部加入奶油。