在廣東，有很多人喜歡喝早茶，幾個小時，早餐和中國菜可以一起吃，而在茶館裡有一個非常有名的早餐：豬腸粉，這是每次去茶館必點的，除了茶館，街上的早餐店還有一種特殊的腸粉， 每天黎明前開始被吃掉，最受歡迎的是排長隊或其他外賣，那誘人的腸粉，讓路人看到所有的口水。
腸粉好吃，但配方卻很難找到，今天我想和大家分享一個簡單的家常菜做法，在家做同樣美味，而且材料多，你也可以随意搭配自己喜歡的食材。
配料：腸粉皮1斤，豬肉餡半碗，雞蛋2個，香菇6個，玉米半根，胡蘿蔔一小段，胡椒，鹽，油，生泵，花生油，蒸魚油，洋蔥花等。
詳細的練習步驟如下：
第1步：提前準備6個幹蘑菇，用水泡毛，蘑菇必須使用幹香味，新鮮即不建議用于腸粉。将泡蘑菇洗淨，擠壓幹水切碎，放入一個大碗中，将準備的半碗豬肉餡也加入，然後加入少許胡椒粉、少許鹽、少許油、少許醬油，最後加入一些花生油，充分攪拌後放在一邊。
第二步：準備一點家庭喜愛的食材，半個玉米和胡蘿蔔，切成雜糧備用，喜歡吃什麼準備，食材比較随意。
第3步：準備兩個農場媽媽蛋，蛋黃大而亮黃色光澤最好，将雞蛋放入碗中，加入一滴鹽，然後用筷子将其掰碎。
步驟4：料好了，現在做腸粉，先拿一粒腸粉将其攤開，再加一勺調整好的肉餡，将肉餡壓扁在腸粉中間，然後撒上一些胡蘿蔔和玉米粒，最後用勺子将蛋液倒在上面， 然後把腸粉包起來，兩面折線上上，包裝生長條。
第5步：将包裝好的豬腸粉置于預先制備的平闆上，可堆放在一起，但要水準，否則蛋液會流出。
步驟6：準備一個大鍋，在鍋裡煮沸水，放入蒸架，然後将豬腸粉放入蒸架中，蓋上鍋蓋，繼續加熱蒸12分鐘。
第7步：趁火關火，将豬腸粉取出，趁熱上蒸魚油，再加點花生油，最後撒洋蔥即可食用。
這道廣東非常有名的早餐：豬腸粉，做好工作，像朋友一樣試，味道豐富，味道濃郁，簡單可口，一定會讓你吃一想到第三，每周吃5次不累，3天不吃會驚慌。
此圖的原始作者：客家鐵頭
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