此款早餐有肉粉，味道鮮美，簡單友善，上桌蒸熟，家人愛吃
我的父母是土生土長的廣東人，父母喜歡周末去吃早餐茶，他們認為喝早茶是家庭聚會的好方法。每次去喝早茶，父母都會點砂鍋香腸粉，砂鍋香腸粉就是在砂鍋爆姜洋蔥裡，放進香腸粉和醬汁裡調味，一鍋砂鍋香腸粉要20元。上周日，我陪父母去喝早茶，我們點了砂鍋香腸粉，甚至等了半個小時才吃完，看來砂鍋香腸粉很受歡迎。
也許有些朋友不知道腸粉是什麼，腸粉是廣東這條帶零食的特點，說到腸粉，很多人會想到拔腸，用米漿拉腸，拉腸用米漿蒸，拉腸有用布料蒸胸腸，有抽屜式的蒸。在廣東，腸粉是指豬腸粉，長條狀，豬腸粉用來蒸竹窩用薄米漿變成薄粉，再将皮粉卷起來長成條狀，因其形狀如豬腸而得名，又稱"卷粉"，白如雪，薄如紙， 特别柔軟和滑溜。香腸和豬腸粉是廣東常見的早餐。
我父母非常喜歡吃腸粉，今天我們沒有去喝早茶，我想把腸粉做得簡單一點，用電壓力鍋煮粥，花了3元買了2斤豬腸粉，然後買了10元的豬肉，蒸了一大盤肉末豬腸粉。我父母說要在家吃早餐，或者蒸碎的豬腸粉比較好，不用擔心火，醬汁的味道剛好，腸粉是裹在醬汁裡的肉末，吃起來很有味道。家裡吃蒸腸粉成本效益要高很多，一家人吃一大盤肉豬腸粉，花不能20元，一家人都吃飽。
我分享的豬肚肉粉給朋友圈，廣東朋友都說早餐很有家的感覺，北方朋友都說喜歡，想來廣東嘗嘗香腸粉。
蒸碎豬腸粉
材料：豬腸粉2斤，豬肉150克，姜少許，蒜2瓣，
油20毫升，生泵20毫升，糖10克，原料粉适量，鹽适量。
實踐
第一步是将蒸豬腸粉的配料做好，豬腸粉本身已經蒸熟，用油加熱和醬油混合在一起即可作為早餐。在廣東，很多人會喜歡豬腸粉上牛汁吃。在家用豬腸粉作為早餐，最好準備一些肉類和蔬菜，營養比較全面。
步驟2 将豬的腸粉切成小塊，切得不要太久，吃一小塊豬的腸粉。
步驟3 豬肉切小塊，在絞肉機中攪拌，攪拌成肉末。
步驟4 煎鍋放入少許油，放入攪拌好的肉末中，用小火炒肉末，快速炒出肉末。
步驟5 将肉末攪拌成金黃色，炒一些油脂，加入姜蒜，炒均勻。
步驟6 加入油、生泵和糖，炒調味料和切碎，加入水澱粉，水澱粉增稠一些較好，醬汁碎用小火煮沸熄火。
步驟7 将炸醬的肉末倒入豬肉腸粉上。
步驟8 将切碎的腸粉放入美國鴻蒙粉蒸煮爐中，選擇純蒸功能，100度蒸10分鐘。
康妮 說
蒸碎的豬腸粉不僅可以用于早餐，還可以用于晚餐，還有豬腸粉的醬汁肉特别好吃，喜歡朋友試試吧！