俗話說
“人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞”
但現在，年輕人也越來越重視養生
不管是年齡多大
大家都喜歡泡點枸杞水
枸杞對人體有哪些好處？
紅枸杞和黑枸杞該怎麼選？
怎樣食用枸杞可以讓養生事半功倍？
枸杞對人體有哪些好處？
一、養肝明目
紅枸杞有“明眼子”之美名。《本草彙言》稱它“非治目也，能壯精益神，神滿精足，故治目有效。”是以，中醫常用紅枸杞治療肝腎陰虛導緻的目暗不明、視物昏花等症狀。
二、生精補髓
紅枸杞能養血安神、生精補髓，可用于緩解男性因為腎陰不足引起的腰膝酸軟、眩暈健忘等症狀。
三、美容養顔、延緩衰老
現代藥理學研究也表明，枸杞有增強免疫功能和抗氧化、抗衰老的作用，還能夠抗疲勞、抗惡性良性腫瘤、保肝及抗脂肪肝。此外，枸杞能較好地降血糖、降血壓，對造血功能也有促進作用。
紅枸杞和黑枸杞該怎麼選？
黑枸杞和紅枸杞都是茄科枸杞屬植物。紅枸杞果實呈橘紅色，它的色素以脂溶性的類胡蘿蔔素為主，黑枸杞果實成熟後呈紫黑色，色素主要為水溶性的花色苷。兩者營養成分最大的差別就是黑枸杞含有原花青素和花色苷，這些物質具有抗氧化、保護心血管系統以及調節血脂等作用。黑枸杞抗氧化和清除自由基的能力比紅枸杞更強。紅枸杞果實含枸杞多糖和類胡蘿蔔素，前者可以增強人體的免疫力，後者具有滋肝、明目、提高人體免疫力等功能。而類胡蘿蔔素在黑枸杞中幾乎沒有。
實驗表明，來自同一地區的黑枸杞和紅枸杞均含有較多的抗氧化成分。其中黑枸杞中的花色苷、總酚、總黃酮和維生素c含量顯著高于紅枸杞。另外，黑枸杞含有較高的蛋白質、粗脂肪、微量元素，但多糖含量低一些。
怎樣食用枸杞可以讓養生事半功倍？
直接吃：直接嚼食枸杞，對營養成分的吸收會更加充分，更有利于發揮其保健效果。但需要注意的是，嚼食枸杞不宜太多，每天一般不超過20克，否則容易滋補過度，反而不利。
煮粥、煲湯：煮粥或在煲湯時加入枸杞。高溫烹饪能幫助釋放枸杞的有效成分，使其溶于粥湯之中，容易被消化吸收。泡水：取适量枸杞，洗淨放入杯中，用開水沖泡，溫浸10分鐘-15分鐘即可飲用。
泡的次數為3次一4次為宜，但由于枸杞中還有一些脂溶性的營養物質，如有助于維護視力健康的玉米黃質、維生素A和葉黃素等，這些物質不溶于水，是以最好在喝完水後将枸杞吃掉。
來源：三農頭條綜合人民網科普、農科專家線上、CCTV生活圈等科學稽核：朱大洲視訊攝像：張思逸
出鏡：朱大洲、胡旭
編輯、剪輯：劉怡迪
主編：楊公元
監審：宋錦峰
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