很多人可能聽說過，痛風的患者一定要限制嘌呤的攝入，嘌呤是一個伴随着遺傳物質出現的東西，而酸奶是經過發酵的，有乳酸菌以及代謝産物，就會有更多的遺傳物質，也就是更多嘌呤，是以不能喝。
真是這樣嗎？
并不會。
其實總體來說乳制品它都是嘌呤含量非常低的，去看具體嘌呤含量的資料，一般的酸奶它也是幾乎為0。
許多研究都表明，牛奶和酸奶有助于降低血尿酸水準、降低痛風發作風險 [1-2]。每天喝一次或多次牛奶或酸奶與血尿酸水準降低有關，尤其是脫脂奶和低熱量的酸奶更好，脫脂奶粉同樣被發現與痛風頻率下降有關 [2]。一項前瞻性研究表明，每天喝兩杯或兩杯以上脫脂牛奶的男性，與每月喝不到一杯的男性相比，痛風風險降低46% [3]。
這其中的機理是多方面的，比如牛奶中的鈣、磷、鎂、乳清蛋白、酪蛋白、乳糖和乳清酸等被認為可以促進尿酸排洩，一些特别的成分（葡聚糖酪蛋白、G600乳脂提取物）還可以通過抑制關節中尿酸鹽晶體的發炎反應來減少痛風發作，加上本身牛奶作為乳腺分泌的體液，實際嘌呤含量極低。
尤其是，對于高尿酸、痛風人群來說很多高蛋白的食物因為同時嘌呤含量高而不敢吃，那喝點脫脂牛奶、吃點低熱量酸奶（比如選擇不加糖的）來補充優質蛋白就很需要了。
是以最終關注到痛風發作的頻率，奶制品是很有好處的，是以大家可以放心的去選擇酸奶，喝牛奶也沒有任何問題。
日常如果你喝的量很多，建議大家選擇低脂奶或者脫脂奶，可能由于它的熱量以及飽和脂肪更少，就會更健康一些。
來源：營養師顧中一