《商業日報》記者林進全面組織
也許你沒有聽說過讓麥當勞受到崇拜的"菲律賓食王"快樂蜜蜂，但你一定知道"永和王"。
來自福建省晉江市的快餐巨頭陳谷忠是菲律賓十大富豪之一;他的Happy Bee Food Group擁有菲律賓最大的快餐服務網絡，擁有2，000多家商店。2004年，陳先生收購了王永和85%的股份，成為這家中國著名食品品牌背後的老闆。
2018年，陳、陳雲忠兄弟回到晉江家，他說無論走到哪裡，他最喜歡的食物都是花生湯，這是最有家的感覺。每次回來都喝幾碗。
他用西式快餐的"本地化口味"普及了9000萬菲律賓人，例如鳳尾魚三明治牛肉漢堡和蜂蜜牛排。其品牌快樂蜜蜂、超集團中式快餐、格林威治披薩、法國大磨坊組成的餐飲快餐店在菲律賓市場占據了高達60%的市場，就連麥當勞、肯德基也隻能追趕之後。
在陳先生看來，飲食文化和飲食習慣的區域差異并不是中國快餐業不能大做文章的關鍵原因。"餐飲業不像網際網路行業，原因很簡單：中國不缺好廚師，比如一碗牛肉面，自己也很容易做到，但如果讓每家連鎖店每天做一碗牛肉面，保證每天的品質是一樣的， 這很困難，"他說。連鎖店可以根據不同的地域飲食習慣，以不同的産品為主，最重要的是标準化實施，解決問題。現在的挑戰是如何讓它做好準備。"
01
一杯冰淇淋，打破世界
陳志忠進入餐飲行業，完全受父親的影響。
陳，祖籍福建，父親13歲，去了菲律賓馬尼拉，後來開了一家中餐館，生意不錯。陳谷忠在餐廳長大幫忙，耳對耳染色，對餐飲業有着深刻的了解。大學畢業後，他和哥哥借了一些錢開始賣冰淇淋。
冰淇淋生意之是以蒸蒸日上，是因為他從小就學到了生意，再加上頭腦清醒。在接下來的兩年裡，五家商店開業，經營從單一冰淇淋到漢堡包和其他産品的商品。為了讓公司有更好的發展，陳還特意去了美國進行了為期三個月的遊學考察，效益很大。
回到菲律賓後，他把所有的冰淇淋店都轉變成快餐連鎖，正式推出「Happy Bee」品牌，打開品牌管理之門，逐漸在菲律賓餐廳行業站穩腳跟。
02
以敵人為師擊敗麥當勞
在陳先生看來，餐飲業不是一個高科技領域，主要是美味的食物，價格公道。在此基礎上，大規模經營必須不斷推廣新品，用好吃的東西來吸引消費者。
為了與麥當勞競争，他調整了自己的政策。面對麥當勞門口的小醜标志，陳将自己的企業标志作為"活潑可愛的小蜜蜂"，彰顯了菲律賓人的勤勞快樂品質，突然赢得了菲律賓男女老少的青睐和喜愛，迅速産生了"為了親近快樂蜜蜂，樂吃快餐"的獨特公關宣傳效果。
"Happy Bee"也針對菲律賓家庭級顧客，提供更多對當地友好的食物，Happy Bee的炸雞味道酥脆，不是麥當勞的辣味;Happy Bee的面條有點甜，因為菲律賓人有甜味，而麥當勞的面條番茄醬更适合美國人的口味;Happy Bee還出售各種芒果産品，菲律賓米粉和蜂蜜牛排餐等中餐，這些都不是麥當勞。
陳娟忠大膽借鑒麥當勞成功的經營模式，逐漸形成了"完善的商業模式、強大的品牌效應和特許經營體系"的3大管理技巧，積累了"餐飲、服務、清潔、實惠"快餐經營8字的道理，瞄準了麥當勞，以"土"特色擊敗"外"品牌，同時在品味上。
在一系列措施下，Happy Bees不僅赢得了比賽，而且在本土門店數量上也超過了麥當勞，占據了60%以上的市場。到20世紀90年代，它是第一家在菲律賓上市的快餐公司。
03
收購多個品牌，建立快餐王國
為了成為快餐連鎖店的長期上司者，Happy Bee于1994年收購了Greenwich Pizza，并于1996年成為菲律賓Big Mills的唯一特許經營商。
随後，陳格忠通過并購、加盟等方式，先後被"格林威治"、"大磨坊"、"超集團"等快餐品牌聯網，建立了自己的快餐王國。
Happy Bee Group的幾個品牌在陳的手中有自己的用途，使用"Happy Bees"對抗麥當勞，肯德基和其他漢堡快餐店，以及"Greenwich"，"Supergroup"和"Big Mill"特許經營權對抗必勝客。這四個品牌針對不同的消費群體：Happy Bees面向有小孩的家庭，格林威治面向青少年，Supergroup面向工薪階層，Big Mills面向高收入人群。
2004年2月，快樂蜜蜂以2250萬元的價格收購了王永和85%的股份，陳志忠以貝殼進入市場，進入中國大陸市場。在陳的精心布局下，如今的快樂蜜蜂集團已經是菲律賓最大的連鎖餐廳，在全球擁有4500多家門店。陳光誠也被外界譽為"中國餐飲之王"。
"爸爸常說，如果是裁縫，衣服要做好;如果你正在制作食物，味道必須很好。"陳先生一直牢記着父親的話，并把它們應用到企業中。
陳格忠是海外優秀商人的代表之一，從他的成功中，我們可以看到企業在他身體中的突出特點，如"開放"、"擴張"精神，如在傳統文化中注重"土地和土地的搬遷"等等。
良好的慈善事業是企業的另一個顯著特征。移民後具有強烈的地理、親緣、民族意識，他們"出海"時在同樣人的幫助下，财富也積極回國，回國。
來源：餐飲020路 劉賢說，北京美食獵頭等