在大理的美食中
别提牛奶扇
提起牛奶風扇
我不得不說牛奶迷夏島
奶粉夏島
酥脆可口，香甜不油膩
牛奶豐富但不重
非常好吃！
咬第一時扇子夏吉瑪
你會感到驚訝的
兩者都是夏吉瑪的清脆、松弛、柔軟
加入牛奶的甜味
入口很容易制作
酥脆柔軟，醇厚美味！
金色牛奶扇
與濃郁的乳香相撞
它很香，沒有魚腥味
色澤、香味、口感都比一般的夏奇馬好！
更令人驚訝的是
它基本上不會掉渣
不要觸摸你的手
牛奶扇和沙基馬
不要争論
隻需發揮自己的口味
香到肺
難忘
牛奶風扇
"舌尖上的中國3"曾引進大理奶粉，奶粉是奶粉的主要原料。
10磅鮮奶，做成一斤牛奶扇。薄如扇子，乳白色，清新不腥，手感光滑，手部觸摸時會沾上一層油脂。
沙奇瑪是一種傳統的滿族甜點，而奶迷夏奇馬是雲南傳統甜點的獨特演變。
制作奶粉夏島
油炸牛奶扇
使用牛奶風扇的主要事情是煎牛奶風扇。風幹牛奶風扇切入鍋中，200度油溫雪白的牛奶風扇逐漸變成金黃色酥脆，帶有小氣泡。
快速翻轉，煎3分鐘。兩面金黃但不燒焦，起泡均勻，口感酥脆，牛奶味濃郁。
成分
油炸奶扇應與蜂蜜、麥芽糖和水混合，一起放入鍋中，不要添加防腐劑。
壓
然後用6：4的黃金比例将牛奶風扇和面筋壓入模具中。由琥珀色等沙奇瑪色制成，香味濃郁。
救
高溫油炸奶扇幾乎沒有水分，蜂蜜是天然的防腐劑，是以在室溫下這種奶扇也可以儲存3個月。
Shakima是一個用蜂蜜和麥芽糖包裹的牛奶扇，甜美而不油膩，香氣在她的嘴裡回蕩了很長時間。