在大理的美食中
别提牛奶扇
提起牛奶风扇
我不得不说牛奶迷夏岛
奶粉夏岛
酥脆可口，香甜不油腻
牛奶丰富但不重
非常好吃！
咬第一时扇子夏吉玛
你会感到惊讶的
两者都是夏吉玛的清脆、松弛、柔软
加入牛奶的甜味
入口很容易制作
酥脆柔软，醇厚美味！
金色牛奶扇
与浓郁的乳香相撞
它很香，没有鱼腥味
色泽、香味、口感都比一般的夏奇马好！
更令人惊讶的是
它基本上不会掉渣
不要触摸你的手
牛奶扇和沙基马
不要争论
只需发挥自己的口味
香到肺
难忘
牛奶风扇
"舌尖上的中国3"曾引进大理奶粉，奶粉是奶粉的主要原料。
10磅鲜奶，做成一斤牛奶扇。薄如扇子，乳白色，清新不腥，手感光滑，手部触摸时会沾上一层油脂。
沙奇玛是一种传统的满族甜点，而奶迷夏奇马是云南传统甜点的独特演变。
制作奶粉夏岛
油炸牛奶扇
使用牛奶风扇的主要事情是煎牛奶风扇。风干牛奶风扇切入锅中，200度油温雪白的牛奶风扇逐渐变成金黄色酥脆，带有小气泡。
快速翻转，煎3分钟。两面金黄但不烧焦，起泡均匀，口感酥脆，牛奶味浓郁。
成分
油炸奶扇应与蜂蜜、麦芽糖和水混合，一起放入锅中，不要添加防腐剂。
压
然后用6：4的黄金比例将牛奶风扇和面筋压入模具中。由琥珀色等沙奇玛色制成，香味浓郁。
救
高温油炸奶扇几乎没有水分，蜂蜜是天然的防腐剂，所以在室温下这种奶扇也可以保存3个月。
Shakima是一个用蜂蜜和麦芽糖包裹的牛奶扇，甜美而不油腻，香气在她的嘴里回荡了很长时间。