冬天是相對于缺綠葉蔬菜的季節，之前冬天都是老三，白菜、白蘿蔔、洋芋等，但仍有一些稀少的綠葉蔬菜，如菠菜、韭菜等大量上市，我家三五人買回家加綠。菠菜價格便宜，隻有2元一斤，它營養豐富，富含多種維生素，鈣、鐵、胡蘿蔔素，它不僅含有種類繁多的營養素，而且大部分營養成分比其他蔬菜多幾倍，尤其是維生素A，維生素C含量是所有蔬菜的皇冠，是以叫"營養寶庫"， 經常吃它能為我們提供豐富的營養，多吃對身體有益。冬天卷心菜蘿蔔邊站着，最應該多吃蔬菜就是它，營養又便宜，不懂的可惜。
今天買蔬菜，看這種顔色白色的小白蘑菇賣出去，這種香菇白完美無暇，身體細膩，營養豐富，開得如靈芝，吃如鮑魚，口感鮮美，具有增強免疫力、健胃、滋補、清潔腸道滋補腎、肝等功效。将兩種食材一起炒，炒5分鐘就可以上桌，一個綠白相間，簡單營養，清爽不油膩，是我家冬季餐桌上最受歡迎的蔬菜炒菜，大魚肉不如它好吃，又好吃又便宜，我家三天兩頭炒一盤每次都要CD。讓我們分享這個小炒菜。
菠菜炒白蘑菇
材料：菠菜1把白蘑菇1小盤油鹽适量
生産：1.準備原材料;2.加熱鍋，加入少許鹽和幾滴油;3.将菠菜放入鍋中，加熱變色，找到備用;4.火鍋放入适量的油中，将白蘑菇放入鍋中煎炸;5.攪拌至略微變軟，然後将菠菜加入鍋中，炒幾次;6.最後加少許鹽調味即可;
7. 盛開。
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提示：1.菠菜含有草酸，烹饪前應提前幹燥;2.白蘑菇不易煮熟，先炒，炒軟，再加入好的菠菜放入鍋中煎炸;3.菠菜放入火後迅速炒，避免營養流失，最後加鹽調味即可。