孩子們總是有空天的想法，幾天前，我在廚房做飯時，小侄子走過來說："為什麼要放油？""這是一種學習。
自古以來，人們吃的食物為一天，在日常烹饪中食用油是更重要的一部分，可以使食物變得美味，同時也為身體提供必要的營養。不要隻看一點點油，但脂質也是重要的營養素之一。
在現代生活中，人們使用植物油，還富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，對改善心血管健康，增強飽腹感，促進脂溶性維生素的吸收有益。
超市裡有這麼多油，你怎麼選擇呢？都說菜籽油、橄榄油、玉米胚芽油好，買哪一種呢？還有什麼說是菜籽油，豬油的危害？你應該聽誰的？以下是揭開每個人的神秘面紗的方法！
菜籽油、橄榄油、玉米胚芽油，應該選擇哪一種？
這裡首先要了解一個概念，菜籽油和雙低菜籽油有根本差別，雙低菜籽油是指菜籽油中菜籽油中的芥末酸含量低，餅中的硫葡萄糖含量低，還有豐富的微生物E、油酸、亞油酸等營養物質。
可以說，在所有植物油中，飽和脂肪酸含量相對較低，至少比花生油和大豆油具有優勢，可以減少心血管疾病。當你購買時，我們必須看清楚，如果是菜籽油不能達到這個标準。
對于橄榄油，我們應該非常熟悉，要知道更多的不飽和脂肪酸，但由于價格比較貴，還有烹饪方法有局限性，隻适合冷混，如果油炸、油炸、炖，反而會失去原有的營養價值，不值得損失。
對于玉米胚芽油，主要從玉米胚芽中經過低溫提取技術，最終得到食用油，并含有豐富的維生素E、亞油酸、油酸等成分，可用于普通蒸煮，且沒有特别突出的地方。
是以，從這三種食用油中我們簡單看出，沒有油可以占據絕對優勢，但食用油的吃法是，每種都可以适量食用，為最有利的食用。
動物油、菜籽油哪一種油是有害的？
其實通過總結發現：真肉不能碰這三種油。
動物油最好不要碰：包括豬油、羊油、黃油等，這些油中含有豐富的飽和脂肪酸，可高達50%以上，是心血管健康的一個危險因素。
加工油最好不要接觸：對于加工油，例如油炸後留下的油，很容易因殘留食物而增加癌症的發病率。
人造油最好不要接觸：人造黃油，人造黃油，例如，具有高比例的飽和脂肪酸，也是心血管疾病的危險因素。