海水可謂取之不盡用之不竭，如果未來的某一天發生戰争，我們為了躲避戰火，去海島避難，應該如何解決“鹽”的難題？

首先得明白，人類為什麼要吃鹽，不吃行不行？

答案是“絕對不行”，鹽能打開管壁和細胞膜的通道，簡單的說，營養物質并不能直接被細胞吸收，而是需要通過一扇大門，而這扇門就是鹽中的鈉鉀離子。

同時，細胞産生的廢物也需要通過“門”排出去，我們人體無法自主合成“門”，是以隻能從外部攝取，也就是說，我們需要從自然界中攝入鹽分。

海水中有鹽嗎？

或許你覺得這是一句廢話，但起初的海水就跟淡水一樣，是不鹹的，之是以今天的海水很鹹，是因為雨水把陸地土壤、岩石中的鹽沖刷到了海中，而海水蒸發上升，繼續在陸地形成降雨，如此循環往複，海水中的鹽分自然越來越高。

其實江河湖泊中也有鹽，隻不過含量太低，我們不容易察覺，那我們能直接喝海水嗎？

看起來也是句廢話，但還是有必要搞懂裡面的科學原理，海水中除了鹽之外，還有約47種礦物質和金屬，例如鎂、硫、鈣、鉀、溴、碳、锶、硼、氟等，平均每100萬公升海水中就包含了1270公斤鎂、400公斤鈣和380公斤鉀，意外的是，海水中有鈾，全球海洋中的鈾總量可以達45億噸。

難道是因為海水中含有礦物質和金屬，是以海水不能直接喝？其實也不對，因為這些物質平攤在海洋中，人類喝的那點海水中，礦物質和金屬物質的含量微乎其微，海水不能直接喝的原因在于“鹽”。

海水中鹽的濃度是3.5%，如果将海水全部蒸發，會得到5億億噸鹽，平鋪在陸地表面的厚度可達166米，以每層商品房2.8米高度計算，大概59層樓房那麼高。

海水的鹹度，大概是250ml水中加入9克食鹽，當人體喝下海水後，由于海水濃度太高，體内的鹽濃度低，為了平衡，體内的水分會不斷析出，直到内外鹽度平衡為止，就是脫水的意思，并且高鹽度的液體也會超出腎髒工作範圍，是以人類不能直接喝海水來擷取鹽分，否則隻會加速死亡。

既然人體需要攝入鹽分，又不能直接喝海水，那還有什麼辦法從海水中擷取鹽分呢？

人類聰明的地方在于“智慧”，我們可以取一些海水，用柴火直接加熱，進而得到鹽晶，但一開始就用火焰加熱太浪費，是以用海邊人民的古法制鹽是不錯的選擇。

首先要在海灘上堆砌多個堤壩，漲潮時，海水會淹沒堤壩，但在落潮時，堤壩會攔截一部分海水，這些海水在經過風吹日曬後，水分逐漸被大自然帶走，留下的是富含鹽和其他物質的晶體。

多次重複以上操作，就能得到鹽濃度較高海水，這就叫做“鹵水”，什麼時候合格呢？

扔10顆蓮子在鹵水中，如果10顆蓮子都浮在水面，說明“鹵水”很濃了，可以進行下一步，這時候可以采用人工加熱。

鹵水中鹽分很高，水含量低，是以隻要用較小的熱能，便可獲得鹽晶，即粗鹽，将粗鹽鏟下來後收集好，但此時萬萬不可直接食用粗鹽，畢竟裡面還有大量雜質。

下一步要進行粗鹽提純工作，将部分鹵水重新加熱到90℃，再倒入粗鹽，就能得到純度更高的鹽，可能看的有點懵，通俗易懂的說下。

90℃的鹵水中，氯化鈉的飽和溶解度為39克，氯化鎂是70克，持續加入粗鹽，因氯化鈉的飽和溶解度低，是以粗鹽中的氯化鈉并不會被鹵水“吃掉”，而粗鹽中的氯化鎂等雜質，因飽和溶解度高，是以會被鹵水“吃掉”，進而達到提純粗鹽的效果。

如果單純的喝海水，肯定不行，如果不對粗鹽提純，短期或許沒事，但時間一長，粗鹽中的雜質在人體内越來越多，不需要多久，人體就會生病，而避難的海島醫療條件有限，很難進行有效醫治，最後大機率會病死。

或許你看到這裡會納悶，為什麼人類要吃鹽，咋沒聽說動物要吃鹽呢？

其實動物也要吃鹽，它們會舔舐岩石上殘留的鹽晶，例如岩羊，為了吃一口鹽，甚至會冒着生命危險去陡峭的懸崖峭壁上吃鹽。

一些養牛的農場主，也會定期給牛提供岩塊，供它們舔舐，而例如獅子老虎等食肉動物，在吃食草動物時，會汲取食草動物體内的鹽，是以鹽不僅對人類重要，對動物也同樣重要。

正是因為鹽重要，古代才會嚴加管控，畢竟古法制鹽的難度并不高，但誰控制了鹽，就掌握了不小的話語權，是以鹽在古代是重要戰略物資，禁止民間私自販賣。