#冬日生活打卡季#
爆炒鱿魚
食材：鱿魚，青紅椒，洋蔥，蔥姜
1、鱿魚切斷冷水放入鍋中，放入蔥姜料酒煮五分鐘撈出
2、鍋中倒油，下入蔥姜炒香，倒入鱿魚翻炒幾下
3、放一勺醬油，一勺蚝油，翻炒均勻加入青紅椒洋蔥翻炒至斷生
4、最後，加入鹽和少許白糖，雞精，黑胡椒粉調味即可
酸菜魚
食材：黑魚，酸菜，幹辣椒，花椒，芝麻，蔥姜蒜，泡椒，娃娃菜
1、黑魚切片加蔥姜，一勺玉米澱粉少許鹽和胡椒粉一勺食用油抓勻
2、鍋中熱油下入蔥姜蒜炒香，再放入泡椒幹，辣椒，花椒粒炒香
3、放酸菜翻炒，炒出水汽
4、加入适量的清水煮開加條少許鹽胡椒粉調味
5、放入蔬菜煮熟盛入碗中
6、再下入魚片，煮熟盛出
7、魚肉表面放上幹辣椒花椒芝麻蔥花潑上熱油即可
紅焖羊蠍子
食材：羊蠍子，白蘿蔔，洋蔥，大蔥，大蒜，生姜，八角，幹辣椒，火鍋底料，花椒，冰糖，啤酒
1、羊蠍子用清水浸泡半個小時，泡去血水洗淨
2、羊蠍子冷水下鍋，放一勺料酒焯水，撇去血沫撈出，用熱水清洗幹淨瀝幹水分備用
3、鍋底倒油油熱後放入蔥段，姜片大蒜辣椒桂皮花椒炒香，炒香後放入火鍋底料小火炒出紅油
4、放入羊蠍子，翻炒均勻，加一勺醬油兩勺醬油翻炒均勻，再放入一瓶啤酒繼續炒勻
5、倒入沒過羊蠍子的開水，大火煮開轉小火蓋蓋慢炖40分鐘
6、倒入白蘿蔔再炖20分鐘，加入适量鹽調味
鍋包肉
食材：裡脊肉，胡蘿蔔絲，蔥絲，香菜段，姜絲
1、100克洋芋澱粉加水攪拌靜置一小時倒掉，上面的清水
2、裡脊肉切片，每個肉片用刀拍一下
3、裡脊肉片，加1勺鹽抓勻入個底味兒
4、肉片均勻的裹上洋芋澱粉，再放一勺豆油，炸的時候更酥脆
5、油溫7層熱下入肉片炸至定型，撈出
6，把油溫升高，再複炸一次，大約15秒，炸至金黃酥脆撈出
7、把料汁倒入鍋中，熬至冒大泡，放入炸好的肉片和配菜，快速翻炒均勻出鍋
料汁：2勺番茄醬，1勺9℃白醋，1勺白糖，少許鹽和半勺清水攪勻