文字：擱淺的魚
編輯：擱淺的魚
前言
現在因為食品安全問題，許多食物的表皮都有農藥殘留，大多數人在吃水果的時候會選擇削皮來吃。
也有一些水果是大家習慣性的不吃皮，比如西瓜啊，葡萄啊，這些水果的果皮和果肉是可以分開吃的，也有一些人會選擇把西瓜皮洗淨炒炒吃，或者涼拌吃。
在我們的認知裡，西瓜皮和葡萄皮可吃可不吃，但有一種水果皮，營養價值也很高，應該沒有多少人吃過它的表皮，那就是火龍果。
看到這個答案的時候相信很多人都震驚了，西瓜皮和葡萄皮可以接受，火龍果皮怎麼吃，但她的營養價值确實還挺豐富的，今天我們就來了解一下這三種被我們忽略的果皮究竟有什麼營養？
火龍果皮：營養豐富的“紅寶石”外衣
在衆多水果中，火龍果的鮮豔外皮總是引人注目。很多人吃火龍果時，習慣性地将這層紅豔的果皮丢棄，卻不知其中蘊藏着豐富的營養價值。
火龍果皮含有大量的花青素，蛋白質，維生素。這種天然色素具有強大的抗氧化作用，可以有效抵抗自由基，延緩細胞衰老。
花青素的作用挺多的，能增強血管彈性，保護動脈血管内壁；降低血壓；增進皮膚的光滑度，美顔肌膚；
抑制發炎和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等。看到這是不是覺得我們扔掉了好多有營養的東西。
而且火龍果皮還含有豐富的膳食纖維，有助于調節腸胃功能，促進消化。想要充分利用這層紅寶石般的外皮，可以将火龍果皮洗淨後涼拌，或是榨汁後飲用，其獨特的口感和營養價值定會讓你大呼過瘾。
但對于血糖偏高的人群還是不建議吃，火龍果的果皮含糖量較高，以葡萄糖為主，雖然吃起來不怎麼甜，但含糖量卻高達13.3%。
葡萄皮：低調的“營養寶庫”
葡萄皮在我們的日常飲食中經常被忽視。許多人吃葡萄時習慣将皮吐掉，卻不知道這層薄薄的果皮其實是一個“營養寶庫”。
葡萄皮含有豐富的白藜蘆醇，這種物質具有強大的抗氧化和抗炎作用，有助于保護心血管健康。而且葡萄皮還富含多種維生素和礦物質，如維生素C、鉀、錳等，對身體各系統都有益處。
為了更好地吸收這些營養，你可以選擇連皮帶肉一起食用，或是将葡萄皮單獨榨汁飲用。這樣，你不僅能享受到葡萄的美味，還能将其營養價值發揮到極緻。
最重要的是葡萄皮中含有的花青素比果肉還多，建議洗淨後連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養。
葡萄皮還有改善睡眠、降低血糖、抗氧化的功效。它能刺激大腦中的松果腺分泌褪黑素，幫助調節睡眠周期。
其中含有的天然色素對人體内糖類的分解有促進作用，能夠輔助降低人體的血糖；它還含有藜蘆醇，能明顯抑制紅細胞的自氧化溶血和由過氧化氫引起的氧化溶血，對心、肝、腦、腎等髒器過氧化脂質的産生有明顯抑制作用。
西瓜皮：“綠衣俠”的清涼之選
在炎炎夏日，西瓜是消暑解渴的佳品。然而，人們在享受西瓜的甜美時，往往忽略了那層翠綠的果皮。其實，西瓜皮同樣具有很高的營養價值。
它富含多種維生素和礦物質，如維生素C、鉀、鎂等，有助于維持身體的正常代謝。此外，西瓜皮還具有一定的藥用價值，可以清熱解毒、利尿消腫。
為了充分利用這層綠衣俠的清涼之選，你可以将西瓜皮洗淨後涼拌、炒菜或煮湯。這樣不僅能增添菜肴的風味，還能讓你在夏日裡感受到清涼與健康。
西瓜皮除含有豐富的維生素和瓜氨酸外，還含有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質。
中醫把曬幹的西瓜皮叫“西瓜翠衣”，《本草綱目》認為它味甘、性涼、無毒，有消暑解熱、瀉火除煩、降低血壓等功效。我們吃西瓜的時候，啃幹淨點，可以多吃一點西瓜皮。
不過，為了保證食品安全，食用果皮前一定要清洗幹淨，避免農藥殘留和細菌污染。
葡萄皮和西瓜皮哪個更容易消化
一般來說，葡萄皮相對于西瓜皮更難消化。因為葡萄皮較為厚實，且含有較多的纖維素和果膠等成分，需要更長時間來消化。而西瓜皮則相對較薄，且含有的纖維較少，比較容易消化。
但是，對于消化功能較弱的人來說，即使葡萄皮較難消化，适量食用也不一定會對消化系統造成太大負擔。而西瓜皮則更适合消化功能較弱的人食用。
另外，個人的消化能力也會因年齡、健康狀況、飲食習慣等多種因素而有所不同，是以在選擇食用果皮時，應根據自己的消化能力來做出适當的調整。
無論是葡萄皮還是西瓜皮，适量食用并不會對消化系統造成太大的負擔。為了保持身體健康，應注重飲食的多樣性，合理搭配各種食材，以攝取更全面的營養。
還有哪些水果的果皮适合吃呢？
除了葡萄和西瓜外，還有一些水果适合食用其果皮，就是我們常見的削掉皮才能吃的蘋果和梨。
蘋果皮富含抗氧化物質，如類黃酮和維生素C等，有助于降低血壓、預防心血管疾病等。而且，蘋果皮還含有一種名為果膠的膳食纖維，有助于調節腸道功能，促進消化。
梨皮則富含纖維素和微量元素，有助于促進腸道蠕動、緩解便秘等。同時，梨皮還含有一種名為鞣酸的物質，有助于消除體内的緻癌物質。
當然，在食用這些水果的果皮時，一定要注意清洗幹淨，避免農藥殘留和細菌污染。對于一些果皮較厚實的水果，如柚子、柑橘等，也可以适量食用其果皮，但要注意果皮的口感和衛生情況。
适量食用水果的果皮可以為身體帶來一定的營養價值和健康效益，但要根據個人的口味偏好和健康狀況來選擇食用。
結語
火龍果皮、葡萄皮和西瓜皮都是被我們忽略的美味寶藏。通過簡單的烹饪方式，如涼拌、榨汁或煮湯等，我們就能輕松将這些營養豐富的果皮納入日常飲食中。下次吃水果時，不妨嘗試着帶皮食用，感受這些果皮帶來的獨特美味與健康。