這種豆類有天然胰島素之稱，蛋白質含量不輸蛋和奶，建議平時多吃。
大家好，這裡是百變小廚坊。
今天給大家分享的這種豆類，很多朋友都非常喜歡吃，也是一種非常常見的豆類，它就是白芸豆。
白芸豆不僅富含豐富的膳食纖維，裡面還含有豐富的維生素以及其他營養元素建議中老年朋友常吃。
白芸豆隻要做好了，吃起來特别的軟糯可口。
首先我們準備适量的芸豆，用溫水将芸豆搓洗幾下，芸豆表面非常的髒，有一些泥土和其他的雜質，洗的時候我們加一點點鹽進來搓洗，這樣洗出來的芸豆會更幹淨。
搓一搓之後，反複用清水淘洗兩次，洗幹淨後往裡面加一點點熱水進來浸泡六個小時。
一般情況下，我們家做芸豆之前都會提早一個晚上泡發好，這樣第二天就可以用了。
白芸豆雖然都是豆類，但是它的外皮比其他紅豆，綠豆，黃豆或者是黑豆要堅硬、粗糙許多。
是以，我們吃芸豆之前，很多時候都要把芸豆的外皮去掉，不然超級影響口感。
經過六個小時的浸泡，現在我們芸豆的表皮已經變得非常的膨脹，并且松軟，用手輕輕一搓就掉了。
所有的白芸豆完全去皮後，我們把它放入盤中備用。
然後鍋裡面準備适量的清水，把水燒開，燒開後我們把白芸豆倒進去，把白芸豆煮熟。
接下來準備一把香菜，把香菜切成長段，不喜歡吃香菜的，這裡可以多放一點。
接着再準備少量的小蔥，蔥白處，我們可以用來做其他美食，今天這裡隻用從業把從葉處切成蔥花，收入碗中備用。
幾瓣大蒜切成薄片後，再切成細絲，最後切成細細的蒜末。
這時候鍋裡面的白芸豆也已經煮熟了，煮熟之後将它控水撈出過一下涼水，這樣吃起來更加好吃，顔色也會更加雪白，看起來更漂亮。
過完涼水後的芸豆，我們把它放進碗中。接着往裡面加入适量的鹽，小米椒，蔥花，蒜末，然後用剛燒熱的熱油澆進來，激發出所有材料的香氣。
接着再往裡面撒入香菜段，适量的醬油少許，醬油提色，喜歡吃辣的，我們這裡可以再加一點點辣椒油，因為之前已經放了小米椒了，如果不能接受太辣，這裡就不要再放辣椒油了，一般情況下，我做這道菜的時候還會滴幾滴香油增香，還可以再加一點點白糖提鮮，但如果不能吃的朋友調料盡量少放。
然後用雙手抓拌，抓拌均勻之後，我們的一道既好吃又開胃解饞的涼拌白芸豆就做好了超級下飯，特别适合過年的時候做上一盤擺在桌子上面，既解膩又解饞。
顔色搭配起來也特别的漂亮，全家人都誇你是大廚呢。
即使白芸豆除了這個吃法之外，還有許許多多的吃法，還可以用它來做甜品呢！
首先我們這裡可以多準備一點白芸豆，因為這個做法我們一下子可以做出許多，慢慢吃。
準備好的白芸豆和之前一樣，洗幹淨後提前泡發。
接下來我們準備一個檸檬黃，檸檬和青檸檬都可以切成薄片，我這裡切了四片下來，接下來的檸檬片我們把裡面的檸檬籽去掉，因為檸檬籽是苦的。
然後再準備一個橙子。橙子我們去皮厚把裡面的果肉取出來榨成橙汁，炸好後，把裡面的果粒撈出來放在一旁備用。
接着再準備一小把幹話梅。
所有的材料準備就緒後，先放在一旁備用。
泡發好的白芸豆，我們把它放進高壓鍋裡面，接着把我們之前準備好的話，梅檸檬片以及我們的橙汁全部加進來，接着再加一點點醬油上色，足量的清水。蓋上高壓鍋的鍋蓋壓上半個小時，把白芸豆完全壓熟，當然壓的時間和自家的高壓鍋的脾氣也有關系，是以沒有一個固定時間。
不一會會兒，我們的畫眉芸豆就做好了。用高壓鍋壓芸豆，我們先不要着急開鍋，這樣的話容易造成危險。把火關掉後，讓它自然冷卻，放置溫熱不燙手的時候，現在把鍋蓋打開，将我們壓好的芸豆倒進一個幹淨，無水無油的大盆子裡面。
這樣做出來的白芸豆吃起來酸甜粉糯，特别好吃，還有淡淡的話梅香氣，特别具有風味性。
白入盤中就可以吃了，做上一點點綴，看起來既簡單又高大上，尤其是家裡面來客人的時候，擺上一盤真的是倍有面子。
其實芸豆這樣做出來，還有一點像是一道甜點呢！既好看還好吃。
其實白芸豆除了這些吃法，還有許許多多的其他吃法，如果你也知道的話，歡迎在評論區留言，讓更多的朋友知道，讓更多的人受益哦！
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