衆所周知，孩子營養不足，會對成長發育不利。家裡有娃的都在擔心這個問題，尤其是咱們中國小孩，通常都是缺乏鈣、鐵、鋅為主，而這三種營養素對于孩子的成長至關重要。
很多家長不懂，到底如何給孩子補充營養，隻會讓他們多吃飯，但是實際上，膳食結構失衡，飲食習慣不好，都會導緻孩子出現不同程度的營養不良。
鈣存在于骨骼和牙齒中，血液中也需要鈣的存在，才能保證孩子正常生長發育。而鐵主要存在于血紅蛋白中，維持着新陳代謝等活動，如果缺鐵，小孩上課都無精打采。而鋅參與了蛋白質的合成，缺鋅的話，就會表現出食欲不振的情況，吃得少，營養更缺乏，就形成了惡性循環。
常見的食物中，推薦牛肉，作為孩子經常食用的一種肉類食材，它具有補鈣、補鐵又補鋅的作用，同時富含蛋白質，營養價值非常高。
下面分享牛肉食譜：番茄牛肉豆腐羹，這道菜營養均衡，好吃開胃，長身體的小朋友多吃，個子猛長，強壯又聰明。
番茄牛肉豆腐羹的做法：
準備食材：牛肉100克、番茄1個、内酯豆腐1盒、姜絲、蔥花.
所需調料：鹽、醬油、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、水澱粉、食用油。
1、準備100克牛肉，将其切碎剁成肉沫，然後加入姜絲，再加一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺醬油和一勺料酒，再擠一勺蚝油，将牛肉攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
2、接着起鍋燒油，放入牛肉末翻炒片刻，炒2分鐘左右，将牛肉炒熟後盛出備用。
3、番茄去皮切塊。然後鍋中燒熱油，放入小蔥爆香，再倒入番茄，加一勺鹽，将番茄炒爛出汁。
4、再倒入豆腐塊，然後加适量水，再加一勺醬油、一勺鹽和少許白糖調味。
5、燒開後放入炒過的牛肉，繼續煮2分鐘。
6、最後加水澱粉勾芡濃稠，出鍋前再加點味精調味，出鍋後撒些蔥花即可。
家裡有小朋友，正在長身體的，建議學會這道菜，營養高，好吃又開胃，能夠增進孩子的食欲。
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