果脯，也稱蜜餞，是以果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制後而加工制成的食品。果脯制作與食用在中國有着幾千年的悠久曆史，其有史料可記載的起源可追溯到三國時代。《三國志》中載：“亮出西苑，方食生梅，使黃門至中藏取蜜漬梅”當時人們為解決鮮果不耐儲存的問題，将鮮果浸入蜂蜜内，能起到防腐、保鮮、增添甜味的功效，但當時尚無煮制等果脯制作步驟。現如今，果脯在蒸汽發生器的加入下已經有更加完備的制作方式。
目前果脯應用廣泛的制作方式為多次煮成法。将經過預處理的原料，先後放到30～40%、50～60%、35～70%濃度的糖液中，分别煮5分鐘、10分鐘與30分鐘。首次煮制的目的是為了防止單甯物質氧化變色，保持顔色鮮豔，第二次煮制是為了讓果實吸收糖液增高含糖量，第三次是為了去除多餘的水分。每次間隔都需将糖液、原料一并倒入缸中浸漬24小時。直到第三次煮制結束後，撈出濾去糖液，冷卻後用手工或機械将果實捏成扁圓形狀，幹燥以後即為成品。
那麼蒸汽發生器會在果脯制作過程中産生怎樣的作用呢？
在上述的加工過程中我們不難看出，果脯的加工需要在煮制時将溫度進行精準控制，且要在煮制時保持恒溫。制作果脯的果實細胞壁薄，組織細密，如若采用原始的加工方式，火力無法精準掌控，不僅糖液不易滲入果内，而且極易煮爛成醬，造成企業損失。蒸汽發生器具備PLD-ipower冷凝蒸汽智能控制系統，能夠自動監測和調整工作狀态，提高生産線的自動化水準，讓果脯加工時以精準的溫度控制失敗率。同時，蒸汽發生器一鍵全自動運作，無需人員值守，省去了人員費用支出，為企業真正實作降本增效。