果脯，也称蜜饯，是以果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。果脯制作与食用在中国有着几千年的悠久历史，其有史料可记载的起源可追溯到三国时代。《三国志》中载：“亮出西苑，方食生梅，使黄门至中藏取蜜渍梅”当时人们为解决鲜果不耐保存的问题，将鲜果浸入蜂蜜内，能起到防腐、保鲜、增添甜味的功效，但当时尚无煮制等果脯制作步骤。现如今，果脯在蒸汽发生器的加入下已经有更加完备的制作方式。
目前果脯应用广泛的制作方式为多次煮成法。将经过预处理的原料，先后放到30～40%、50～60%、35～70%浓度的糖液中，分别煮5分钟、10分钟与30分钟。首次煮制的目的是为了防止单宁物质氧化变色，保持颜色鲜艳，第二次煮制是为了让果实吸收糖液增高含糖量，第三次是为了去除多余的水分。每次间隔都需将糖液、原料一并倒入缸中浸渍24小时。直到第三次煮制结束后，捞出滤去糖液，冷却后用手工或机械将果实捏成扁圆形状，干燥以后即为成品。
那么蒸汽发生器会在果脯制作过程中产生怎样的作用呢？
在上述的加工过程中我们不难看出，果脯的加工需要在煮制时将温度进行精准控制，且要在煮制时保持恒温。制作果脯的果实细胞壁薄，组织细密，如若采用原始的加工方式，火力无法精准掌控，不仅糖液不易渗入果内，而且极易煮烂成酱，造成企业损失。蒸汽发生器具备PLD-ipower冷凝蒸汽智能控制系统，能够自动监测和调整工作状态，提高生产线的自动化水平，让果脯加工时以精准的温度控制失败率。同时，蒸汽发生器一键全自动运行，无需人员值守，省去了人员费用支出，为企业真正实现降本增效。