進入深秋，以後霧氣就越來越大了，濕氣也逐漸的增多了，這樣也就比較容易引起濕氣入侵，可能很多人對濕氣并不重視，覺得是一些無關緊要的小毛病，但其實濕氣嚴重了，就會導緻困倦身體沉重，還沒有食欲手腳冰涼，而且還會引起肥胖婦科等一些會嚴重影響是正常生活的問題。
是以我們要抓緊祛濕，我們可以多吃一些祛濕的食物，“濕氣”最怕這種菜，入秋以後隔三差五吃一次祛濕，健脾營養液又養胃，今天給大家分享的這種蔬菜就是茴香，他不僅可以幫助我們清除體内的濕氣，而且還含有多種營養成分，茴香也被稱為“異香菜”。
這種菜不僅味道濃郁，而且有很好的排毒功效，可以理清脹氣去祛濕散寒，今天就給大家用茴香推薦兩道營養豐富的美食。第一道是茴香炒雞蛋，現在正是吃茴香的季節，這時候的茴香香氣濃郁特别好吃，而且特别營養，首先我們把買回來的茴香洗幹淨把根去掉，然後把它切成莫放在碗裡面備用。
接着，我們在準備幾顆蔥切成蔥花、半個紅辣椒切成絲，然後再切成粒，碗裡面打四個雞蛋，然後把雞蛋攪勻再加入一勺食鹽，用胡椒粉調味再次攪拌均勻。接着起鍋燒油油熱，油熱以後，我們把辣椒放下去翻炒，翻炒均勻，以後我們再把茴香放下去，翻炒均勻以後我們把雞蛋倒下去翻炒，把雞蛋煎至兩面金黃的時候就把它盛出來放到碗裡面，這樣一到香味濃郁的茴香炒雞蛋就做好了。
第二道茴香餡餅，首先我們在盆裡面倒入300克的中筋面粉，然後放2克食鹽增加精度，用250毫升的水攪面，邊倒邊攪拌，攪拌倒沒有幹面粉就可以了，然後我們用筷子從右的方向攪拌，攪拌2分鐘以後蓋上保鮮膜，等待面粉松弛5分鐘，5分鐘以後再攪拌2分鐘，抹上油鎖住水分，然後蓋上蓋子醒面1小時。
接着我們來處理茴香，把茴香的根部剪掉，放到清水裡面清洗兩遍，然後烘幹水分切碎，回鄉比較嫩，是以非常得好，切切好，以後我們放到盤子裡面，倒入使用油鎖住茴香的水分，然後我們準備一小塊胡蘿蔔切成小碎塊放到盤子裡面備用，再準備一塊豆腐，切成豆腐丁。
碗裡面打入兩顆雞蛋攪拌均勻，鍋裡面倒入食用油，油熱以後，把雞蛋和豆腐放進去炒一會，炒好以後再把胡蘿蔔倒進去翻炒均勻，然後就把豆腐雞蛋倒到茴香裡面，再切點姜末放入五香粉、胡椒粉、醬油、蚝油、香油攪拌均勻，這樣我們的回鄉餡料就調好了。
面醒好以後我們就在案闆上撒上幹面粉，不用揉面，直接拉長切成六個均等的面積放到手掌上面，然後再把餡料包進去密封好，接着我們用電餅铛刷油，油熱以後放入餅按壓一下，再刷一層油，鎖住水分，烙20秒翻個面，這樣來回操作兩次就可以出鍋了，出鍋以後就是皮薄餡大的茴香餡餅就做好了。#曬曬家鄉的特色美食##美食##頭條創作挑戰賽#