對于每家每戶來說，廚房是一個非常重要且頻繁使用的空間，炒菜做飯離不開它。可是，由于廚房涉及使用明火、瓦斯，是以廚房防火安全不可忽視。據相關統計顯示：每年各地都有火災是由于不當使用廚房引發。廚房火災通常是由于油燃燒引起，例如：油鍋内的油溫過高或烹饪時發生的熱油飛濺。此外，電器故障、瓦斯洩漏和竈具不慎開啟等因素也可能引發火災。還有，在我們日常生活中，有的人做飯時發現沒調料，大意地把火關到最小，到附近超市購買調料……結果忘記廚房鍋裡還煮起東西……想起來匆匆跑回家，廚房已經起火了，輕則燒幹鍋，重則燒家。
雅安市消防救援支隊統計顯示：今年全市涉及廚房類火災220餘起，主要是用火、用電、用氣不慎以及廚房煙道起火等引起。
案例：廚房做飯時離人 水燒幹後起火
廚房起火受損實況
2023年11月22日17時39分，雅安市消防救援支隊天全大隊接指揮中心火警，稱天全縣城廂鎮濱河路890号翡翠豪庭小區一住戶房屋起火，該消防救援大隊立即出動3車14人前往處置。5分鐘時間到達現場後，發現起火原因，竟然是其房主在廚房裡開火做飯，因臨時有事離開，廚房無人看管，導緻鍋燒幹起火，廚房部分裝置受損，所幸事故未造成人員傷亡。
第一江岸小區廚房起火滅火後場景
2023年9月12日晚7點左右，雨城區第一江岸小區一住戶家冒出煙霧，緻煙感器報警。當班保安發現警情後，迅速奔向起火住戶，及時取出設定在通道處的滅火器，沖進業主家中滅火，連續噴了9具滅火器才将火情撲滅。這家住戶住的是年過七旬的老年夫婦，據悉，老人開火熱起豬肉湯後，進客廳沙發上睡着了，導緻肉湯燒幹後起火。好在，此次火災隻有抽油煙機受損。
雅安市消防救援支隊提醒廣大市民朋友：正在使用廚房做飯時，一定不能離人，确實要出門購物時，要記得關掉所有電源、氣源和火源。
為了確定廚房防火安全 市民要注意以下事項
廚房防火安全對于每個家庭來說非常重要。一旦發生火災，或許半輩子的積蓄就會化為灰燼。那麼，廚房裡有哪些火災隐患？我們應該注意哪些事項？
雅安市消防救援支隊相關人員特别提醒——
易燃物多：廚房是使用明火最多的場所，所用的燃料一般有天然氣、瓦斯等，若操作不當，很容易引起洩漏、燃燒、爆炸。
油煙重：廚房常年環境比較潮濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中産生的不均勻燃燒物及油煙很容易積累下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附在牆壁煙道和抽油煙機的表面，若不及時清洗，就有引起油煙火災的可能。
電氣線路隐患大：廚房裝置種類繁多，用火用電裝置集中，且廚房較潮濕，使用不當，電氣線路容易造成短路。
廚房火災往往因疏忽大意和消防安全意識薄弱引發，守護廚房消防安全應該從每個人做起——
使用合格電器及廚具，按照說明書操作使用，不得超負荷使用電器，經常檢查線路是否完好無損，如有老化破舊及時更換。
正确使用液化氣，使用時必須嚴格按照正确程式操作，切忌漏氣時操作，切忌加熱罐體,倒卧罐體。
防止油鍋起火，油炸食品時要控制鍋内油量，防止水滴和雜物倒入油鍋，防止食油溢出着火，同時嚴防油溫過高造成的油鍋起火。
發現瓦斯輸氣管道發生洩漏，首先用濕布蓋住閥門進行關閉，并且迅速開窗通風，千萬不要使用明火和啟動電源開關，防止爆炸。
商用廚房要加大員工消防教育訓練，定期進行消防安全知識教育訓練，居民廚房要加強消防常識學習，掌握家庭防火,滅火和逃生的方法。
廚房使用明火不離人，操作過程中必須做到人離火熄、電斷、氣關。
商用廚房内應配備滅火器和石棉毯，居民廚房有條件也可以配備滅火器，消防器材應放置在明顯位置，以備所需。
廚房要保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物應随時清理，爐竈油垢應該經常清除，以免火屑飛散引起火災。
定期要對廚房内的瓦斯燃油管道、接頭、閥門進行檢查，防止老化洩漏。
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