对于每家每户来说，厨房是一个非常重要且频繁使用的空间，炒菜做饭离不开它。可是，由于厨房涉及使用明火、燃气，所以厨房防火安全不可忽视。据相关统计显示：每年各地都有火灾是由于不当使用厨房引发。厨房火灾通常是由于油燃烧引起，例如：油锅内的油温过高或烹饪时发生的热油飞溅。此外，电器故障、燃气泄漏和灶具不慎开启等因素也可能引发火灾。还有，在我们日常生活中，有的人做饭时发现没调料，大意地把火关到最小，到附近超市购买调料……结果忘记厨房锅里还煮起东西……想起来匆匆跑回家，厨房已经起火了，轻则烧干锅，重则烧家。
雅安市消防救援支队统计显示：今年全市涉及厨房类火灾220余起，主要是用火、用电、用气不慎以及厨房烟道起火等引起。
案例：厨房做饭时离人 水烧干后起火
厨房起火受损实况
2023年11月22日17时39分，雅安市消防救援支队天全大队接指挥中心火警，称天全县城厢镇滨河路890号翡翠豪庭小区一住户房屋起火，该消防救援大队立即出动3车14人前往处置。5分钟时间到达现场后，发现起火原因，竟然是其房主在厨房里开火做饭，因临时有事离开，厨房无人看管，导致锅烧干起火，厨房部分设备受损，所幸事故未造成人员伤亡。
第一江岸小区厨房起火灭火后场景
2023年9月12日晚7点左右，雨城区第一江岸小区一住户家冒出烟雾，致烟感器报警。当班保安发现警情后，迅速奔向起火住户，及时取出设置在通道处的灭火器，冲进业主家中灭火，连续喷了9具灭火器才将火情扑灭。这家住户住的是年过七旬的老年夫妇，据悉，老人开火热起猪肉汤后，进客厅沙发上睡着了，导致肉汤烧干后起火。好在，此次火灾只有抽油烟机受损。
雅安市消防救援支队提醒广大市民朋友：正在使用厨房做饭时，一定不能离人，确实要出门购物时，要记得关掉所有电源、气源和火源。
为了确保厨房防火安全 市民要注意以下事项
厨房防火安全对于每个家庭来说非常重要。一旦发生火灾，或许半辈子的积蓄就会化为灰烬。那么，厨房里有哪些火灾隐患？我们应该注意哪些事项？
雅安市消防救援支队相关人员特别提醒——
易燃物多：厨房是使用明火最多的场所，所用的燃料一般有天然气、煤气等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
油烟重：厨房常年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油烟很容易积累下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附在墙壁烟道和抽油烟机的表面，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。
电气线路隐患大：厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易造成短路。
厨房火灾往往因疏忽大意和消防安全意识薄弱引发，守护厨房消防安全应该从每个人做起——
使用合格电器及厨具，按照说明书操作使用，不得超负荷使用电器，经常检查线路是否完好无损，如有老化破旧及时更换。
正确使用液化气，使用时必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体,倒卧罐体。
防止油锅起火，油炸食品时要控制锅内油量，防止水滴和杂物倒入油锅，防止食油溢出着火，同时严防油温过高造成的油锅起火。
发现燃气输气管道发生泄漏，首先用湿布盖住阀门进行关闭，并且迅速开窗通风，千万不要使用明火和启动电源开关，防止爆炸。
商用厨房要加大员工消防培训，定期进行消防安全知识培训，居民厨房要加强消防常识学习，掌握家庭防火,灭火和逃生的方法。
厨房使用明火不离人，操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。
商用厨房内应配备灭火器和石棉毯，居民厨房有条件也可以配备灭火器，消防器材应放置在明显位置，以备所需。
厨房要保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清理，炉灶油垢应该经常清除，以免火屑飞散引起火灾。
定期要对厨房内的燃气燃油管道、接头、阀门进行检查，防止老化泄漏。
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