天冷要多吃紅豆，教你一個神仙吃法，不打豆漿不熬粥，比面包和蛋糕都要好吃，做法簡單，一看就會。
大家好，這裡是百變小廚坊。
紅豆是咱們生活中非常常見的一種食材，它不僅好吃，非常的甜，而且營養也非常高。天冷的時候多吃紅豆對身體有諸多好處。
今天來給大家分享一個你從沒見過的吃法，紅豆是一種粗糧，也是營養價值極高的食材，它裡面所含的各種營養元素對身體有諸多的好處。
而生活中常見的紅豆吃法，要麼是做紅豆沙，要麼就是紅豆湯或者是紅豆粥，就算是你不膩啊，家人都吃膩了。
今天給大家分享的這個紅豆的做法，别說是大人了，就連小孩都搶着吃。我家一周吃六次，每一次上桌就CD光牒了。
準備适量的紅豆，用水把紅豆搓洗兩遍，紅豆雖然看起來比較幹淨，實則表面也有許多的泥土和其他的髒東西，尤其是超市裡面的散裝紅豆更髒了。
這個去摸一下，那個去碰一下，上面的細菌可想而知。我們先用水将紅豆表面的灰塵稍微抓洗一下。
接着再換兩次清水，用手搓一搓。第二次和第三次清洗的方式和第一次不一樣，這裡一定要用雙手來搓洗，在搓的過程中才能将紅豆表面的髒東西以及非常難洗的一些物質搓洗下來。
再用雙手搓的過程中，手和紅豆之間以及紅豆和紅豆之間都會産生一個巨大的摩擦力，而這個摩擦力就可以将紅豆上面的髒東西洗下來了。
整個過程我洗了三次，洗好的紅豆放在案闆上，往裡面加入适量的溫水，水的溫度大概在40度左右，要保證所有的水将紅豆完全浸泡起來，然後用手撥一撥，讓它看起來更平整，放在一旁浸泡七個小時以上。
一般情況下我都會提前一個晚上泡好，這樣第二天起來的時候就可以直接用了，也更節省時間，這是泡過一個晚上的樣子，可以看到紅豆明顯大了許多倍，顔色也變淺了不少，水也呈現了這種的淺紅色，裡面的紅豆用手指輕輕一掐就碎成兩半了，說明這個紅豆就已經泡好了。
泡發的紅豆我們操作起來會更加友善，節省大量的時間。将泡好的紅豆控水撈出，放入另一隻盤子裡面，然後用筷子輕輕的将它攤開一下，這樣一來紅豆會熟得更快。
攤開後将它放進冷水蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋，先用火把鍋裡面煮開後，再轉到中火蒸40分鐘，把紅豆蒸熟。
接下來準備300克面粉，再往裡面加入三克幹角木粉，這裡所用的的面粉就是。平時用來做包子、饅頭和餃子的普通面粉，接着再加入三顆白糖，然後用筷子讓所有的材料充分的混合在一起，加白糖有助于酵母粉快速發酵。
這樣充分攪拌均勻後，往裡面加入300克的溫水，水的溫度在35度到40度之間，一邊攪拌一邊加入。
然後先把它攪成這種的大面絮狀，繼續往裡面加水，直到裡面的水完全被面粉吸收後，再一次往裡面加。加的時候也要少量的往裡面加，要讓面團将所有的水分完全吸收之後，再加下一次的水進來。
最後把它攪成這種比較細膩的稀糊狀，直到裡面沒有幹面粉顆粒以及面疙瘩為止。我們以這種方式澆出來的面糊非常的細膩，很多朋友在制作面糊的過程中，直接加水到幹面粉裡面，是以呢就會出現澆出來的面糊裡面有面疙瘩，甚至有幹面粉的狀态，是以說方法非常重要，這一點大家一定要記清楚，完全攪拌至裡面沒有幹粉的狀态的時候，還要繼續攪拌約一分鐘，這樣攪出來的面糊才會上勁。
攪拌成這個樣子就可以了。接着蓋上保鮮膜，放在一旁醒發半個小時。
醒發的具體時間要根據自家的溫度來定，溫度越高，醒發的越快，溫度越低，醒發的越慢。這個時候我們鍋裡面的紅豆也已經蒸熟了，揭開鍋蓋就能聞到特别濃郁的紅豆香氣。
用筷子随便夾一粒紅豆出來，放在我們手指上面，輕輕一搓，紅豆就被碾壓的稀碎了，像這樣紅豆就已經熟透了。
蒸好的紅豆我們把它取出來往裡面加一勺紅糖進來，不喜歡吃糖的就不用加了，然後用勺子充分的攪拌攪拌，讓紅豆和紅糖充分的混合在一起，在攪拌的過程中還可以加速紅豆的冷卻，充分攪拌均勻後，先放在一旁完全晾涼備用。
時間到了，我們的面糊也已經醒發好了，可以看到上面出現了大量的氣泡組織，用筷子跳開看一看，這個面糊發的非常的成功，非常棒。
現在我們用筷子沿着回家的方向不停的攪拌攪拌，把裡面多餘的空氣排空，這樣就可以看到面糊會變得更加的細膩，當裡面的空氣完全排淨之後，把完全晾涼的紅豆倒進來，倒的時候我們一定要確定紅豆已經完全晾涼了。
接着繼續用筷子沿着一個方向不停的攪拌，讓紅豆和我們的面糊充分的混合在一起。
最後攪拌成這個樣子，先放在一旁備用，接着準備幾個家裡面吃飯用的小碗，在碗的内壁上面充分的塗抹上食用油。
然後将我們的面糊倒進碗裡面，倒的時候不要倒滿了，大概倒到五分滿的樣子就可以了。
接着在表面撒上黑芝麻，喜歡白芝麻的朋友也可以撒白芝麻，像我們的一些果幹也可以撒在表面。
全部準備就緒後，把它放進冷水蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋，開大火把它蒸上汽後再蒸25分鐘。
剩下的面糊我們可以把它放在蛋糕模具裡面，然後在表面撒上黑芝麻，放進烤箱裡面烤20分鐘，具體時間根據自家的烤箱的脾氣來定。
25分鐘時間過去了，蒸鍋裡面可以關火了，關火之後千萬不要去着急，揭開鍋蓋，關火之後先焖上兩到三分鐘，讓鍋裡面的氣壓穩定後，我們再來揭鍋蓋，這樣就不會引起回縮塌陷了。
這個方法同樣适合于平時我們蒸包子饅頭的時候來用，蒸好之後連碗取出，哇，真的是太香了，太漂亮了，把它們稍微晾一會兒，晾的不是那麼燙手的時候，我們就可以脫模了。
因為裡面刷了植物油，是以脫模非常簡單，用手輕輕掰一掰，碗一扣就整個出來了。
這是底部，看起來非常的光滑，非常的有食欲。
紅豆和面粉這樣做出來比蛋糕和面包還要蓬松柔軟，更加香，而且清蒸出來的好吃，還不上火，特别的營養。
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輕輕的一掰就開了，可以看到裡面的氣孔組織非常的均勻，特别的蓬松柔軟，非常的有韌勁，比蛋糕和面包做法更加簡單，而且更好吃，滿滿的紅豆香氣，既營養又美味，用來當做點心或者是早餐都是非常不錯的選擇，咬上一口真是太解饞了，家裡面的老人小孩都愛吃，除了蒸出來的，還有我們烤出來的，烤出來的看起來也很漂亮，我們隻需要把蛋糕模具紙撕掉就可以了。
烤出來的外層摸起來比較酥脆，就像一層蛋卷一樣，捏起來就比較酥，而裡面就比較柔軟了，外層比較有嚼勁，裡面非常柔軟，像咱們的老年朋友就不太适合吃這一款，喜歡吃香一點的，酥一點的就可以試一試這個做法，咬上一口，外層酥酥脆脆的，裡面特别的軟嫩可口，喜歡的朋友可以收藏起來試一試哦，可以選擇更适合自己的方法。
那好了，我們今天的分享就先到這裡了，感謝您的收看我們。明天不見不散，拜拜。