選購蒸烤箱要認準這四點。
網上都在說蒸烤箱要選50升以上雙層烤管外置水箱、直噴式蒸汽的，但隻知道這些基礎還不夠，還要認準這4點。
一、看排氣方式，不選蒸汽直接外排的，廚房秒變三溫暖房，要選有蒸汽冷凝的才安全，既能避免蒸汽高溫外排導緻燙傷，又能保持廚房幹燥，廚櫃才不會受潮發黴。
二、看内膽材質，不選傳統陶瓷内膽，不耐高溫，易掉漆，要選琺琅陶瓷内膽才更耐用，一體成型的設計，沒有衛生死角，耐刮花的同時也容易清潔。
三、看内部結構，不選單烤管的，容易受熱不均，要選上下烤管+背部熱風的，連背部風機外圈都有烤管，加熱更均勻的同時還能實作上下獨立控溫披薩，輕松做出上層松軟下層酥脆的口感。四、看蒸汽技術，不選蒸汽量固定的，不是蒸不透就是蒸過頭，要選變頻大蒸汽的，不同食材都有對應的模式，澎湃蒸汽迅速鎖鮮，蒸出來的生蚝味道鮮美又營養。
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